ソヤポックン（ソーセージと野菜の炒め物）
ペク・ジョンウォン風ソヤポックン：お子様のおかずにも、おつまみにもぴったり！ケチャップソーセージ野菜炒めのレシピ
冷蔵庫にある定番食材で簡単に作れる、定番のソヤポックン（ソーセージと野菜の炒め物）をご紹介します。甘酸っぱいケチャップソースが、プリプリのソーセージとシャキシャキの野菜によく絡み、ご飯がすすむこと間違いなし！お子様のおやつはもちろん、ちょっと小腹が空いた時のおつまみとしても最高の一品です。
主な材料
- ビエンナソーセージ 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4個
- にんにく 6かけ
調理手順
Step 1
さあ、お子様から大人までみんな大好き！あっという間にできるソヤポックン（ソーセージと野菜の炒め物）を作りましょう。今日は、あのペク・ジョンウォンさんのちょっとしたコツを取り入れて、さらに美味しく仕上げていきますね。少ない材料で、食卓が華やぐ一品を完成させましょう！
Step 2
まずは、ビエンナソーセージの下準備から。ソーセージの表面に、深めに十字の切り込みを入れます。こうすることで、火の通りも均一になり、見た目も可愛らしく仕上がりますよ。次に、この料理の味の決め手となる特製ソースを作りましょう。ボウルにケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、そしてお好みでこしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせます。あらかじめソースを混ぜておくことで、味がしっかり馴染みます。
Step 3
さあ、炒めていきましょう！フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、薄切りにしたにんにくを入れて弱めの中火で香りを引き出します。にんにくの香りが油に移ったら、食べやすい大きさに切った玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎが少し透き通るまで炒め合わせます。ここで、こしょうを軽く振ると風味がアップしますよ。玉ねぎがしんなりしてきたら、切り込みを入れたビエンナソーセージを加えて、野菜とソーセージが全体に混ざるようにさっと炒め合わせます。
Step 4
ソーセージが少し火が通って、切り込みから花のように開いてきたら、見た目もとっても美味しそう！ここで、先ほど作っておいた特製ソースを全て回し入れ、強火で手早く炒め合わせます。ソースが全体に均一に絡むように、手早く混ぜながら炒めるのがポイントです。ソースにとろみがついて、具材にしっかりと絡んだら、美味しいソヤポックンの完成はもうすぐそこです！
Step 5
さあ、美味しいソヤポックンが完成しました！ほかほかのご飯にたっぷりのせて丼にしても良いですし、ケチャップソーセージの甘酸っぱくてちょっとピリッとした味は、キンと冷えたビールとの相性も抜群です。お子様はもちろん、大人もついつい手が伸びてしまう、魅力たっぷりのソーセージと野菜の炒め物。ぜひ、ご家族皆様で楽しんでくださいね！
