セバルナムルと卵のふんわり巻き：一人暮らしにもおすすめ！
セバルナムル入り卵焼き：簡単で美味しい、一人暮らしの味方レシピ
一人暮らしでも簡単に作れる、栄養満点のセバルナムル入り卵焼きをご紹介します。爽やかなセバルナムルの風味と、ふわふわの卵が絶妙にマッチし、ご飯のおかずにもぴったりです！
材料
- 新鮮な卵 3個
- 細かい塩 2つまみ
- 水 または 料理酒 小さじ2（卵をふっくらさせるため）
- 新鮮なセバルナムル 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵3個を割り入れ、細かい塩2つまみを加えます。泡立て器または菜箸を使い、卵白と卵黄が均一に混ざり、白身の筋がなくなるまでしっかりと溶きほぐしてください。この時、水または料理酒小さじ2を加えると、卵焼きがよりふっくらとジューシーに仕上がります。フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を少量ひいたら、キッチンペーパーでフライパン全体に薄く油をなじませます。こうすることで、卵がくっつきにくく、きれいな形に仕上がります。溶き卵の1/3量をフライパンに薄く流し入れ、広げてください。
Step 2
卵の縁が固まり始めたら、焼けた部分をフライパンの奥に寄せ、空いたスペースに残りの溶き卵を少し流し入れます。新しい卵液の縁が固まり始めたら、巻いていきます。最初は形がきれいではなくても大丈夫。気軽に巻いていきましょう。焼けた卵をくるっと巻き込み、ひと塊にします。
Step 3
準備しておいたセバルナムルを、焼けた卵の上に彩りよく乗せます。セバルナムルが多すぎると巻きにくくなることがあるので、適量にしてください。
Step 4
セバルナムルを乗せた卵を一度巻き込んだら、フライパンの縁まで残りの溶き卵が流れるように、少し持ち上げて卵液を流し込みます。再び卵液が固まってきたら、先に巻いた卵とセバルナムルを包むように、くるくると巻いていきます。この時も形は気にせず、卵がきちんと巻けるように集中しましょう。
Step 5
最後に残りの溶き卵をすべて流し入れ、以前と同じ方法で、もう一度くるくると巻いていきます。フライパンの温度を適度に保ちながら、焦げ付かないように注意して、ゆっくりと巻くのがコツです。
Step 6
卵焼きが完成したら、火を止めてフライパンに入れたまま1〜2分ほど蒸らすように待ちます。こうすることで、中までしっかりと火が通り、形もきれいに整います。粗熱が取れたら、卵焼きをまな板に乗せ、食べやすい厚さ（約1.5〜2cm）に切れば、美味しいセバルナムル入り卵焼きの完成です！
