ズッキーニの炒め物（ペク・ジョンウォン風）
超簡単！ズッキーニの炒め物レシピ：ペク・ジョンウォンさんのコツでさらに美味しく！夏の味覚、お子様のおかず、お弁当にぴったり！
新鮮な旬のズッキーニで、あっという間に作れる簡単で美味しいズッキーニの炒め物レシピをご紹介します。ご飯がすすむこと間違いなしです！
主材料
- ズッキーニ 1本
- サラダ油 大さじ2
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は夏が旬のズッキーニを使って、簡単なのにとっても美味しい炒め物をご紹介します。ペク・ジョンウォンさんのちょっとしたコツを加えて、さらに豊かな味わいに仕上げましょう。このレシピ一つで、立派なご飯のおかずがすぐに完成しますよ！
Step 2
まず、ズッキーニはきれいに洗って準備してください。半月切りや、食べやすい大きさに切ると良いでしょう。フライパンにサラダ油を多めに熱し、切ったズッキーニを入れて中火で炒め始めます。ズッキーニが少し透明になり、火が通り始めるくらいまで炒めてください。このように先に油で炒めておくことで、後でズッキーニが崩れにくくなり、形もきれいに仕上がって、より一層美味しく食べられます。
Step 3
ズッキーニが半分くらい火が通ったら、準備した調味料を全て加えてください。塩小さじ1/2、にんにくみじん切り小さじ1、醤油小さじ1（これは旨味をプラスしてくれるのでおすすめです！）、そして小口切りにした小ねぎと千切りにした人参を一緒に加えます。炒りごまもパラパラと振りかけてください。あとは、ズッキーニから自然に出てくる水分が、ほとんど蒸発して少なくなるまで、全体をよく混ぜながら炒め合わせます。焦げ付かないように、中弱火でじっくり炒めるのがポイントです。
Step 4
全ての材料がよく炒まり、ズッキーニの水分がほぼなくなったら、美味しいズッキーニの炒め物の完成です！熱々のご飯に乗せて混ぜて食べても美味しいですし、そのままおかずとしても最高です。簡単なのに栄養満点な旬のズッキーニ炒めで、楽しい食卓をお過ごしください！
