スパムと豆腐のチゲ：旨味たっぷりご飯のお供＆完璧なおつまみ

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3か月前

超簡単スパムと豆腐のチゲ：さっと作れる美味しいご飯のおかずやお酒のおつまみに

缶詰のスパムと柔らかな豆腐さえあれば、誰でも簡単・スピーディーに作れる魔法のようなご飯のおかずであり、絶品のお酒のおつまみをご紹介します。豊かな旨味と満足感で食卓を豊かにしてくれるでしょう。

まず、豆腐とスパムは食べやすい大きさ、約1.5cm角に切ります。玉ねぎは5mm幅の薄切り（千切り）、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。青唐辛子はみじん切りにするか、小口切りにしてください。（辛さはお好みで唐辛子の量で調整してください。）

小さなボウルに、ヤンニョムの材料であるコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、そしてこしょうを2振り入れます。全ての調味料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせ、美味しいヤンニョムを作っておきましょう。

チゲを煮込む鍋または深めのフライパンを用意します。まず、薄切りにした玉ねぎを鍋底に敷き詰めます。玉ねぎは火が通ると甘みが出て、調味料が焦げ付くのを防いでくれます。その上から、作っておいたヤンニョムをスプーンで均一に塗り広げてください。

ヤンニョムの上には、切っておいたスパムと豆腐を、重ならないように彩りよく交互に並べます。中央には、斜め切りにした長ねぎと小口切りにした青唐辛子を彩りよく盛り付け、見た目も華やかに仕上げましょう。

用意した材料の上に、水を600ml均一に注ぎ入れます。強火にかけ、蓋をして約5分間しっかりと煮立たせます。これで材料がある程度火が通るのを助けます。

煮立ってきたら、火を中火に弱めます。蓋をしたまま、さらに約15分ほど煮込みます。これにより、具材に味がしっかりと染み込み、スープが程よく煮詰まって美味しいスパムと豆腐のチゲが完成します。ご飯と一緒に美味しく召し上がってください！