ジャージャー군만두 (ジャンジャージャンクンマンドゥ): 冷凍餃子で簡単！本格ジャージャーソース添え
簡単ジャージャー군만두レシピ：お子様のおやつや晩酌のお供に最適！
冷凍餃子を使い、誰でも簡単に作れる本格的なジャージャー군만두のレシピをご紹介します。外はカリッと、中はジューシーな餃子に、風味豊かなジャージャーソースが絡み合い、お子様のおやつとしてはもちろん、ちょっとした晩酌のお供にもぴったりです。複雑な工程なしでサッと作れるので、忙しい日でも手軽に楽しめます。
主材料
- 冷凍王餃子 (大きな餃子) 3個
ジャージャーソース
- 玉ねぎ 1/4個 (約50g)、みじん切り
- キャベツ 1/4個 (玉ねぎと同量、約50g)、みじん切り
- 炒め用甜麺醤 (トッポッキ用など) 大さじ3 (約40g)
- 砂糖 大さじ1/2 (約2g)
- 片栗粉 大さじ1/2 (約4g)
- サラダ油 大さじ4 (約15g)
- にんにくのみじん切り 大さじ1/3 (約3g)
飾り (オプション)
- ネギの千切り 5g (飾り用)
- 炒りごま 0.02g (飾り用)
- サラダ油 4g (餃子を焼く用)
- 玉ねぎ 1/4個 (約50g)、みじん切り
- キャベツ 1/4個 (玉ねぎと同量、約50g)、みじん切り
- 炒め用甜麺醤 (トッポッキ用など) 大さじ3 (約40g)
- 砂糖 大さじ1/2 (約2g)
- 片栗粉 大さじ1/2 (約4g)
- サラダ油 大さじ4 (約15g)
- にんにくのみじん切り 大さじ1/3 (約3g)
飾り (オプション)
- ネギの千切り 5g (飾り用)
- 炒りごま 0.02g (飾り用)
- サラダ油 4g (餃子を焼く用)
調理手順
Step 1
料理に使う全ての材料を準備します。冷凍王餃子を3個用意し、ジャージャーソース用の玉ねぎ1/4個（約50g）とキャベツ1/4個（約50g）はみじん切りにしておきます。炒め用甜麺醤大さじ3（約40g）、砂糖大さじ1/2（約2g）、片栗粉大さじ1/2（約4g）、サラダ油大さじ4（約15g）、にんにくのみじん切り大さじ1/3（約3g）も計量しておきます。飾り用のネギは5g、炒りごまは0.02g程度用意します。餃子を焼くためのサラダ油4gも別に取っておきましょう。
Step 2
ジャージャーソースの味の決め手となる玉ねぎとキャベツは、細かすぎず、少し食感が残る程度に刻むのがおすすめです。約5mm角の大きさに均一に刻んでください。
Step 3
飾り用のネギは、約4cmの長さに切っておきます。こうすることで、完成した料理がより一層美味しそうに見えます。
Step 4
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ4（約15g）を多めにひき、にんにくのみじん切り大さじ1/3（約3g）を入れて香りを立たせます。香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎとキャベツを加え、野菜が透明になるまでじっくりと炒めましょう。野菜が炒まることで甘みが増します。
Step 5
野菜がよく炒まったら、市販のジャージャーソース（または炒め用甜麺醤）大さじ3（約40g）を加えて、野菜と混ぜ合わせるように1〜2分炒めます。もし甜麺醤を使う場合は、砂糖大さじ1/2（約2g）と片栗粉大さじ1/2（約4g）を加えて、甜麺醤がダマにならないように混ぜながら炒めてください。片栗粉を加えることで、ソースにとろみがつき、餃子によく絡みます。
Step 6
美味しいジャージャーソースの完成です！ソースは一旦、フライパンから取り出しておきましょう。
Step 7
次は餃子を焼きます。きれいなフライパンにサラダ油4gをひき、冷凍王餃子3個を並べて、両面に焼き色がつくまで焼きます。餃子が凍ったままだと硬い場合は、餃子の表面に軽く水をスプレーするか、水を大さじ1〜2杯加え、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにします。餃子が柔らかくなったら蓋を取り、水分を飛ばしてから、さらにサラダ油を加えて両面がカリッとなるまで焼いてください。こうすることで、餃子が破裂せず、中までふっくらと仕上がります。
Step 8
餃子の底面に美味しそうな焼き色がつき、カリッと仕上がりました。食欲をそそる黄金色の餃子の完成です！
Step 9
お皿に、こんがりと焼けた餃子3個を盛り付けます。
Step 10
その上から、先ほど作った温かいジャージャーソースを、餃子の上になるようにかけます。ソースはたっぷりと！
Step 11
最後に、新鮮なネギの千切りを餃子の上に彩りよく飾り付けます。
Step 12
香ばしい炒りごまをパラパラと散らせば、ジャージャー군만두の完成です！お子様がお腹を空かせている時にパパッと作ってあげられるおやつにぴったりですし、簡単なのに本格的な味わいで、晩酌のお供にも最適です。ぜひ、召し上がってください！
