シューティングスターアイスクリーム超巨大マカロン
とろける美味しさ！シューティングスターアイスクリーム超巨大マカロンの作り方
まるで夢のような、直径15cmの超巨大マカロン！中には、あの懐かしのシューティングスターアイスクリームがたっぷり。サクサク、ふわふわのマカロン生地と、口いっぱいに広がるひんやり甘いアイスクリーム、そしてキラキラしたキャンディの食感がたまらない、夢のようなデザートです。特別な日のお祝いや、自分へのご褒美にぜひ手作りしてみてください。作る過程も楽しく、完成した時の達成感も格別ですよ。
アイスクリーム
- シューティングスター味のアイスクリーム 1クォート (約1L)
巨大マカロン生地
- 卵白 62g (常温に戻しておく)
- グラニュー糖 62g
- アーモンドパウダー 69g
- 粉砂糖 69g
- 食紅（青） 5滴
- 食紅（赤） 6滴
- 卵白 62g (常温に戻しておく)
- グラニュー糖 62g
- アーモンドパウダー 69g
- 粉砂糖 69g
- 食紅（青） 5滴
- 食紅（赤） 6滴
調理手順
Step 1
*アイスクリームの準備* ベーキングシートを敷いた天板に、直径15cmのセルクル（ムースリング、サイズ1）を置きます。その中に、シューティングスター味のアイスクリームを隙間なくぎっしりと詰めてください。アイスクリームをセルクルの形に合わせてしっかりと押し固めるのがポイントです。
Step 2
セルクルの上部をラップでぴったりと覆います。次に、平らな道具（カードやコップの底など）を使って、アイスクリームの表面を優しく、しかししっかりと押し均し、平らにしてください。アイスクリームの間に空気が入らないようにすることが重要です。このまま冷凍庫に入れ、最低2時間、または完全に固まるまで冷やし固めます。
Step 3
*マカロン生地作り（粉類をふるう）* 清潔なボウルにアーモンドパウダーと粉砂糖を入れ、目の細かいザルで2回ほど丁寧にふるってください。ダマのない、サラサラの粉状にすることで、マカロンの表面が滑らかに仕上がります。
Step 4
別の清潔なボウルに、常温に戻した卵白を入れ、中低速で泡立て始めます。少し泡立ってきたら、グラニュー糖を2〜3回に分けて加えながら、ツヤのあるしっかりとしたメレンゲになるまで高速で泡立ててください。ボウルを逆さにしても落ちてこないくらいが目安です。
Step 5
メレンゲの固さチェック：ボウルを傾けた時に、角の先がわずかに垂れ下がる程度（80%くらいの泡立ち）まで泡立てます。泡立てすぎると生地が分離しやすくなるので注意しましょう。
Step 6
ふるっておいた粉類（アーモンドパウダー＋粉砂糖）の半量をメレンゲのボウルに加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜたら、残りの粉類を全て加え、マカロナージュ作業に入ります。粉が見えなくなり、生地が滑らかになるまで混ぜてください。生地がリボン状にゆっくりと落ちるくらいが理想です。
Step 7
完成したマカロン生地を2つのボウルに等分して分けます。それぞれのボウルに食紅（青と赤）を加え、優しく混ぜて好みの色合いにしてください。混ぜすぎると生地の空気が抜けてしまうので注意が必要です。シューティングスターのカラフルなイメージを表現しましょう。
Step 8
色付けした生地を、それぞれ絞り袋に入れます。絞り袋の先端は少しだけカットしてください。2色を交互に絞ることで、より華やかなマカロン生地になります。
Step 9
準備したベーキングシートの上に、絞り袋を使って直径約15cmの円形に絞り出します。巨大マカロンなので、大きめに絞りましょう。生地同士がくっつかないように、十分な間隔を空けてください。
Step 10
絞り出した生地は、室温で約1時間乾燥させます。表面に薄い膜ができることで、焼成中に割れるのを防ぎ、滑らかな表面に仕上がります。指で軽く触ってみて、生地がくっつかなければOKです。
Step 11
140℃に予熱したオーブンで約18分前後焼きます。オーブンによって焼き時間は異なりますので、表面に焼き色がつき、底に「マカロン・ピエ」（足）ができているのを確認してください。軽く押してみて、しっかりしていれば焼き上がりです。
Step 12
焼きあがったマカロン生地は、オーブンから取り出したらすぐに剥がさず、網の上に乗せて完全に冷まします。熱い状態で剥がそうとすると、崩れたり形が崩れたりする可能性があります。
Step 13
*組み立て* 完全に冷めたマカロン生地を、ベーキングシートからそっと剥がします。底面が平らな方を上にすると、後の作業がしやすいです。
Step 14
冷凍庫から取り出した、固く冷やし固めたアイスクリームの円盤を、セルクルから丁寧に取り出し、マカロン生地の上に置きます。アイスクリームが溶けないように、手早く作業するのがコツです。
Step 15
アイスクリームの上に、もう一枚のマカロン生地を重ねます。アイスクリームがはみ出さないように、優しく押さえてサンドしましょう。
Step 16
これで、あなただけのオリジナル、シューティングスターアイスクリーム超巨大マカロンの完成です！アイスクリームとマカロン生地が織りなす、特別なデザートをお楽しみください。
Step 17
（お好みで）最後に、チェリーや他のフルーツで飾ると、さらに可愛らしく仕上がります。カラフルなアイスクリームとの相性も抜群です。
Step 18
完成したマカロンは、すぐに食べずに冷凍庫で少し冷やすと、より美味しくいただけます。食べやすい大きさにカットして、ひんやり、サクサク、そしてパチパチ弾けるシューティングスターの楽しさとともに、特別なひとときをお過ごしください。>ㅇ<
