シャキシャキ きゅうりの「タンタンイ」サラダ
「偶然の出会い」シーズン2 イム・ジュファンさんの超簡単 きゅうりの「タンタンイ」サラダ
シャキシャキとした食感と、甘辛くピリッとした風味がたまらない、きゅうりの「タンタンイ」サラダのレシピをご紹介します！まるで新鮮なキムチのような味わいで、ほんのり辛いペペロンチーノがアクセントになり、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。きゅうりを叩いて味をよく染み込ませる、とっても簡単なきゅうりサラダをぜひ作ってみてください。
主な材料
- きゅうり 2本
調味料
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 味塩 少々 (1〜2つまみ)
- ごま油 大さじ1
- ごま 少々 (2つまみ)
- ペペロンチーノ 少々 (お好みで)
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 味塩 少々 (1〜2つまみ)
- ごま油 大さじ1
- ごま 少々 (2つまみ)
- ペペロンチーノ 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まず、新鮮なきゅうり2本を用意します。きゅうりは、粗塩や重曹を使って、皮をこすり洗いしてきれいにしてください。重曹は残留農薬の除去に効果的です。
Step 2
きれいに洗ったきゅうりは水気を拭き取り、麺棒などを使ってきゅうりをトントンと叩いてください。このようにきゅうりを軽く叩いて潰すことで、繊維がほぐれて味がよく染み込み、より美味しい食感を楽しむことができます。
Step 3
叩いたきゅうりは、一口大の大きさに切ります。あまり細かく切りすぎず、ある程度の大きさを保つことで、噛み応えが楽しめます。
Step 4
いよいよ味付けです！大きめのボウルに、切ったきゅうりと、醤油大さじ1、酢大さじ1/2、味塩少々（1〜2つまみ）、そしてごま少々（2つまみ）、ごま油大さじ1をすべて加えてください。手ではなく、スプーンを使って、きゅうりを潰さないように優しく混ぜ合わせるのがポイントです。調味料が均一に馴染むように、軽く和えてください。
Step 5
最後の工程です。完成したきゅうりの和え物を、きれいな器に盛り付けてください。辛いのがお好みでしたら、ペペロンチーノを準備し、キッチンペーパーに包んで軽く叩き、きゅうりの和え物の上にパラパラと振りかけると、爽やかな辛みが加わり、さらに美味しくいただけます。これで、シャキシャキ美味しいきゅうりのサラダの完成です！
