シャキシャキ！甘酸っぱいたくあんの和え物（タンムジムチム）レシピ
余ったたくあんで作る、超簡単でおしゃれなおかず
デリバリーや自宅での調理で、たくあんが中途半端に余ってしまうこと、ありませんか？そんな時におすすめなのが、この甘酸っぱくてシャキシャキとした「タンムジムチム」です。残ったたくあんをあっという間に美味しい箸休めに変身させることができます。ご飯のおかずにもぴったりですし、ちょっとしたおもてなしにも喜ばれる一品ですよ。ぜひ試してみてください！
材料
- たくあん（タンムジ） 3掴み（約150g）
- コチュジャン（唐辛子粉） 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 刻みねぎ 大さじ1.5
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、たくあんを準備しましょう。ボウルにたくあんを入れ、冷たい水で2回ほど軽く洗ってください。こうすることで、塩気と酸味が少し和らぎ、より美味しくいただけます。洗った後は、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。
Step 2
水気を切ったたくあんは、食べやすい大きさに切っていきます。長すぎず、一口サイズに切ると、味が均一に染み込みやすく、食べやすくなります。お好みで、厚さ0.5cmくらいに切ったり、少し長めに切っても良いでしょう。
Step 3
切ったたくあんをボウルに入れ、調味料を加えていきます。コチュジャン（唐辛子粉）大さじ1/2でほんのりピリ辛に、風味豊かに仕上げるためのごま油大さじ1、そして香りをプラスする刻みねぎ大さじ1.5を加えましょう。
Step 4
最後に、炒りごまをパラパラと振りかけます。ごまは、和え物の香ばしさを引き立てる重要な役割を果たします。すべての材料が均一に混ざるように、手で優しく和えるか、箸で軽く混ぜ合わせれば、美味しいタンムジムチムの完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすと、さらにひんやりとして美味しくいただけますよ。
