シャキシャキ！彩り豊かキャベツと人参の炒め物
体の中からキレイに！炎症を抑えるダイエット副菜、キャベツと人参の炒め物
そのまま副菜としても、パンと一緒に食べても美味しいキャベツと人参の炒め物。体の炎症を抑え、消化も助けてくれるので、ダイエット中の方にぴったりのヘルシーメニューです。お家で簡単に作れるので、毎日の副菜に悩んでいる方におすすめです！
主な材料
- キャベツ 1/2個（よく洗っておく）
- 人参 1/2本（よく洗っておく）
調理手順
Step 1
まず、キャベツは芯を取り除き、太い芯の部分はそぎ落としてから、約0.5cm幅の細切りにします。人参もきれいに洗い、皮をむいて、キャベツと同じくらいの太さに細切りにしておきましょう。野菜を細かく切ることで、味が染み込みやすくなり、食感も良くなります。
Step 2
細切りにしたキャベツを熱湯に入れ、約5分間さっと茹でます。こうすることで、キャベツのえぐみが取れ、より柔らかい食感になります。茹でた後は冷水に取り、しっかりと水気を絞ってから準備します。（水気をしっかり切ることが、炒めるときに水っぽくなるのを防ぐポイントです。）
Step 3
温めたフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、ニンニクみじん切り小さじ1と細切りにした人参を入れて中火で炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、人参が少し柔らかくなるまで約2〜3分炒めましょう。人参の色が鮮やかになればOKです。
Step 4
人参がある程度炒まったら、水気を絞ったキャベツ、ツナエキス大さじ1、唐辛子小さじ2（お好みで量を調整）、砂糖ひとつまみ、そして黒こしょう少々をすべて加えて、強火で手早く炒め合わせます。約3分間、全体を均一に混ぜながら炒めると、調味料が全体に染み込み、美味しい炒め物の完成です。
Step 5
出来上がったキャベツと人参の炒め物は、温かいご飯の上にのせて丼ぶりにしたり、焼きたてのパンに挟んでサンドイッチにしてもとても美味しいです。体に良い野菜を使ったヘルシーな一品なので、毎日の食事にぜひ取り入れてみてください！
