シャキシャキ！カクテキとベーコンのチャーハンレシピ
[超簡単一皿] シャキシャキのカクテキと香ばしいベーコンで作るチャーハン！
冷蔵庫に残ったカクテキ（大根キムチ）とベーコンの素晴らしい組み合わせ！カクテキの爽やかな食感とベーコンの豊かな風味が合わさり、子供から大人まで大好きな美味しいチャーハンが作れます。一人暮らしの方や忙しいビジネスパーソンにおすすめの、手軽で満足感のある一品です！
材料
- よく熟成したカクテキ: 適量（ご家庭にあるタッパー分すべて活用）
- ベーコン: 110g × 3パック（お好みで量を調整可能）
- 長ネギ: 2本
- カクテキの漬け汁: 大さじ2〜3（チャーハンの風味をプラスします）
調味料
- 塩: 大さじ1/2（カクテキの塩分を考慮して加減してください）
- 砂糖: 大さじ1（カクテキの酸味を和らげ、旨味を加えます）
- 炒りごま: 大さじ1（香ばしさと見た目のアクセントになります）
- ごま油: 大さじ1/2（最後に回しかけて風味を引き立てます）
- 塩: 大さじ1/2（カクテキの塩分を考慮して加減してください）
- 砂糖: 大さじ1（カクテキの酸味を和らげ、旨味を加えます）
- 炒りごま: 大さじ1（香ばしさと見た目のアクセントになります）
- ごま油: 大さじ1/2（最後に回しかけて風味を引き立てます）
調理手順
Step 1
まず、美味しく熟成したカクテキを用意します。我が家は4人家族なので、タッパーに残っていたカクテキをすべて使いました。カクテキが大きすぎる場合は、食べやすい大きさに切ってください。
Step 2
用意したカクテキを細かく刻みます。こうすることで、ご飯と一緒に炒めたときに食感がより柔らかくなり、調味料がよく馴染みます。
Step 3
次にベーコンです。110g入りのパックを3つ用意しました。ベーコンの量は個人の好みに合わせて調整してください。ベーコンを多めに使うと、より豊かな風味を楽しめます。
Step 4
ベーコンは、あまり薄すぎない、1cmくらいの厚さに切ります。こうすることで、食感がしっかり残り、香ばしい風味を存分に味わえます。
Step 5
長ネギ2本は、小口切りにします。ネギの爽やかな香りがチャーハンの油っぽさを抑え、風味を豊かにします。
Step 6
チャーハンに使うご飯は、あらかじめ器によそっておきます。温かいご飯を使うと、炒める時にダマにならずパラパラに仕上がります。
Step 7
では、炒めていきましょう。温めたフライパンに、切ったベーコンを先に入れ、中火で炒めます。ベーコンから美味しい脂が出てくるはずです。
Step 8
ベーコンから十分な脂が出てきたら、切った長ネギを加え、ベーコンと一緒に香ばしい香りが立つまで炒めます。ネギが少し透き通るまで炒めてください。
Step 9
次に、刻んだカクテキをフライパンに入れ、用意したカクテキの漬け汁を大さじ2〜3杯加えます。カクテキの漬け汁は、チャーハンに素晴らしい旨味と色合いを加えます。
Step 10
すべての材料がよく混ざるように、ゆっくりと混ぜながら約5分間炒めます。カクテキが少し透き通って柔らかくなるまで炒めます。
Step 11
炒めた材料にご飯を加え、均一に混ざるように炒め合わせます。ここで、塩大さじ1/2と砂糖大さじ1を加えて味を調えます。カクテキの酸味とベーコンの塩分を考慮して味を調整することが重要です。
Step 12
ご飯がパラパラに炒まったら、火を消す直前にごま油大さじ1/2を回しかけ、風味をプラスします。ごま油は最後に入れることで、香りが飛ばずに美味しく仕上がります。
Step 13
最後に、香ばしさを加える炒りごま大さじ1を振りかければ、美味しいカクテキベーコンチャーハンの完成です！温かいうちに美味しく召し上がれ。
