シャキシャキ！きゅうり唐辛子のデンジャン和え 超簡単レシピ
1000ウォンの幸せ！きゅうり唐辛子のデンジャン和えで食欲アップ
最近の伝統市場では、なんと1000ウォンでも新鮮で美味しい食材が手に入るんですよ！だから市場が大好きなんです。今回は、ちょうど旬でパリパリのきゅうり唐辛子を1000ウォンで買ってきて、美味しいデンジャン（韓国味噌）和えを作ってみました。まさに「1000ウォンの幸せ」と呼ぶにふさわしい、簡単なのに立派なご飯のお供になる一品です。新鮮なきゅうり唐辛子の風味と香ばしいデンジャンの組み合わせが、きっと食欲をそそるはずです。
材料
- きゅうり唐辛子 13本
- 減塩デンジャン（韓国味噌） 大さじ1.5
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- 生姜シロップ（センガンチョン） 大さじ1/3
- ごま 大さじ1/3
- ごま油 大さじ1/3
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なきゅうり唐辛子を流水で丁寧に洗いましょう。洗った後は、キッチンペーパーや清潔な布巾でしっかりと水気を拭き取ってください。このひと手間で、和え物が水っぽくなるのを防ぎ、味がしっかり染み込むようになります。
Step 2
水気を拭き取ったきゅうり唐辛子は、ヘタの部分を切り落とし、約2cmの長さに食べやすいように切っていきます。あまり細かく切りすぎると、パリパリとした食感が失われてしまうことがあるので、適度な厚みに切るのがおすすめです。
Step 3
小さなボウルに、減塩デンジャン（大さじ1.5）、甘みのある梅エキス（大さじ1）、香りの良い生姜シロップ（大さじ1/3）をすべて入れ、スプーンで均一によく混ぜ合わせて、美味しい合わせ調味料を作りましょう。生姜シロップがない場合は、すりおろし生姜少々で代用できますが、生姜シロップを使うとより風味が豊かになります。
Step 4
用意した合わせ調味料に、切ったきゅうり唐辛子を加え、スプーンで優しくかき混ぜながら、調味料が全体に均等に絡むように和えていきます。唐辛子が潰れないように、あまり強く混ぜすぎないように注意してください。最後に、香ばしいごま（大さじ1/3）と風味豊かなごま油（大さじ1/3）を加えて軽く混ぜ合わせれば、まさに超簡単なきゅうり唐辛子のデンジャン和えの完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてからいただくと、さらにひんやりとして美味しくなりますよ。
