シャキシャキ香るニラのおひたし：簡単ヘルシーレシピ
新鮮なニラで作る簡単おひたしレシピ！豊かな香りとシャキシャキ食感を楽しんで。 #DuriMoon #ニラのおひたし #簡単料理 #ヘルシー副菜 #旬の野菜
毎日の食卓に並べたくなる、健康的で美味しいニラのおひたしをご紹介します。簡単な材料でさっと作れて、食欲をそそる副菜になります。ニラの栄養価や効能についても詳しく解説します！
必須材料
- 新鮮なニラ 0.5束 (約130g)
- 赤唐辛子 (韓国産・チョンヤン) 1本
- パプリカ 0.5個 (お好みの色で)
- おろしニンニク 0.5大さじ
- 韓国醤油 (カンジャン) 0.5大さじ
- 細かくすりおろした炒りごま 1大さじ
- 香ばしいごま油 1大さじ
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニラ0.5束（約130g）を用意します。新鮮なニラは、豊かな香りとシャキシャキとした食感を保つために重要です。流水でよく洗い、汚れを落とし、軽く水気を切っておきましょう。
Step 2
下処理したニラは、食べやすいように5cmの長さに切ります。長すぎると食べにくい場合があるので、適度な長さにカットしてください。
Step 3
切ったニラをきれいなボウルにすべて入れます。ここから、ニラのシャキシャキ感を少しだけ引き出す工程に入ります。
Step 4
沸騰したお湯をニラの上に軽くかけます。お玉やヘラなどで優しく混ぜながら、ニラのシャキシャキ感が少し残る程度（約30秒以内）に火を通すのがポイントです。茹で過ぎると食感が悪くなるので注意してください。茹でたニラはすぐに冷水に取り、熱を取ってから、手でしっかりと水気を絞って準備します。
Step 5
赤いチョンヤン唐辛子1本は、種を適当に取り除き、細かく刻みます。唐辛子を十字に切り込みを入れた後、ヘタの部分を持って軽く振ると種が簡単に取れます。辛さの調整はお好みで行ってください。
Step 6
水気をしっかり絞ったニラに、刻んだ赤い唐辛子を加えます。彩りも良くなり、ピリッとした辛さが加わって、さらに美味しさが増します。
Step 7
パプリカ半個は薄切りにして加えます。赤や黄色など、カラフルなパプリカを使うと見た目も美しく、シャキシャキとした食感が加わり、より一層美味しくいただけます。
Step 8
ここで、調味料をすべて加えます。おろしニンニク0.5大さじ、韓国醤油0.5大さじ、細かくすりおろした炒りごま1大さじ、そして香ばしいごま油1大さじを入れます。(DuriMoonさんは、少し薄味にして、たくさん食べても飽きないように工夫されたとのことです。味付けはご自身の好みに合わせて調整してくださいね。)
Step 9
全ての材料を混ぜ合わせたら、調味料が均一に絡むように、優しく和えていきます。菜箸やゴムベラを使って、丁寧に混ぜましょう。本当に簡単で美味しいニラのおひたしの完成です！ニラにはビタミンA、C、糖質が豊富で、解毒作用、血行促進、糖尿病のサポート、自律神経を刺激してエネルギー代謝を活発にするなど、様々な効能があり、継続的に摂取することで健康管理に大いに役立ちます。
Step 10
熱湯でさっと下茹でしてから和えるのが、ニラのシャキシャキとした食感と豊かな香りを活かす秘訣です。本当に簡単ですよね？ニラ自体のほのかな甘みと調味料が合わさって、風味豊かな一品が完成します。美味しく召し上がってください。いつもありがとうございます。
