シャキシャキ食感！旬のチンゲン菜とカニカマの簡単和え
旬のチンゲン菜とカニカマで作る、簡単でおいしい副菜
旬を迎えたチンゲン菜の、みずみずしいシャキシャキ食感と、カニカマの優しい甘みとほぐれるような食感が絶妙にマッチした「チンゲン菜とカニカマの和え物」をご紹介します。簡単なのに、味も栄養も満点。食卓に爽やかな彩りを添えてくれる一品です。作り方もとても簡単なので、どなたでも気軽に挑戦できますよ。
主な材料
- チンゲン菜 100g（新鮮で葉が青々としたものを選びましょう。）
- カニカマ 1パック（お好みの種類、例えばカニ風味かまぼこなどをご用意ください。）
調理手順
Step 1
新鮮な旬のチンゲン菜とカニカマを使った、美味しい「チンゲン菜とカニカマの和え物」のレシピを詳しくご紹介しますね！
Step 2
まず、チンゲン菜を準備します。鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えて、チンゲン菜を30秒から1分ほど、さっと茹でてください。チンゲン菜が柔らかくなりすぎないよう、シャキシャキとした食感が残るように茹でるのがポイントです。茹で上がったらすぐに冷水に取り、熱を取ってから、手でしっかりと水気を絞ってください。水気をしっかり絞ることで、和え物が水っぽくなるのを防ぎます。
Step 3
水気を切ったチンゲン菜を、食べやすい長さ（約2〜3cm）に切ります。切ったチンゲン菜に塩をほんの少し加えて、軽く下味をつけます。塩の量は、カニカマの塩分や好みによって調整してください。
Step 4
カニカマは、繊維に沿って細長くほぐしておきます。あまり細かくほぐしすぎず、少し太めにほぐした方が食感が良く、見た目もきれいです。
Step 5
次に、すべての調味料を加える工程です。準備したチンゲン菜とカニカマが入ったボウルに、小口切りにした長ねぎ、おろしにんにく、白ごま、ごま油、そしてこしょうを加えます。
Step 6
使い捨てのゴム手袋をはめ、すべての材料が均一に混ざるように、手で優しくもみ込みます。ここで、強く揉みすぎるとチンゲン菜が潰れてしまうことがあるので、優しく和えるのがコツです。
Step 7
最後に味見をして、もし塩気が足りなければ塩で味を調えます。カニカマ自体にも塩分が含まれていることを考慮して、塩の量を加減することが大切です。さっぱりとした風味が欲しい場合は、お酢をほんの少し加えても美味しいですよ。
Step 8
シャキシャキとした食感と新鮮な味わいが自慢の「チンゲン菜とカニカマの和え物」が完成しました！見た目も美しく、味も良いこの副菜で、健康的で美味しい食事をお楽しみください。
