シャキシャキ白菜とツナのチヂミ：食物繊維たっぷり、ヘルシーで美味しい一品！
余った白菜の活用法：白菜ツナチヂミの爽やかな食感で、ヘルシー＆美味しい一皿を作りましょう！
ご家庭に少し余った白菜、どうやって使い切ろうか悩んでいませんか？ご安心ください！シャキシャキとして甘みのある白菜に、香ばしいツナを加えて、素敵なチヂミ料理が作れます。老若男女問わず喜ばれる、簡単なのに栄養満点な白菜ツナチヂミのレシピをぜひお試しください。食物繊維豊富な白菜で、さらにヘルシー＆美味しく楽しめる特別なレシピです。
白菜ツナチヂミの材料
- 白菜 8〜10株（小ぶりなもの）
- 油を切ったツナ缶 1個（85g）
- 青唐辛子 1本（種を取り、みじん切りにする）
- 赤唐辛子 1/2本（彩りのため。お好みで。種を取り、みじん切りにする）
- 新鮮な卵 3個
- 香ばしいごま油 小さじ1
- 旨味を加えるツナエキスまたは醤油 小さじ1
- 味を調える塩 2〜3つまみ（約小さじ1/4）
調理手順
Step 1
新鮮な白菜はきれいに洗い、水気をよく切ってから、約1cm幅の食べやすい大きさに切ります。細すぎると食感が損なわれることがあるので、適度な厚さに切るのがおすすめです。
Step 2
切った白菜に塩小さじ1/2を全体に振りかけ、10分ほど置いてしんなりさせます。こうすることで白菜の水分が抜け、よりシャキシャキとした食感が引き立ちます。塩もみ後は、流水で軽く洗い、塩分を洗い流してください。手でしっかりと絞って、水分を完全に切ることが重要です。
Step 3
大きめのボウルに新鮮な卵3個を割り入れ、香ばしいごま油小さじ1、旨味を加えるツナエキス（または醤油）小さじ1、そして塩2〜3つまみを加えて、泡立て器やフォークでダマがなくなるまでよく混ぜ合わせ、卵液を作ります。白菜の塩加減を考慮して、塩の量は調整してください。
Step 4
フライパンに食用油を多めに熱し、塩もみして水気を切った白菜を入れて強火で手早く炒めます。白菜がしんなりしてきたら、油を切ったツナを加えて一緒に炒めます。ツナと白菜がなじんだら、フライパンの端に材料を広げてください。こうすることで、チヂミが均一に焼け、より美味しそうに仕上がります。
Step 5
広げた白菜とツナの上に、作っておいた卵液を端まで均一に流し入れます。卵液が固まり始めたら、フライパンに蓋をして、火を中弱火にし、約3分間優しく焼いていきます。蓋をすることで、卵液が均一に、しっとりと仕上がります。
Step 6
片面がきつね色に焼けたら、フライ返しなどで慎重に裏返してください。反対側も同様に、こんがりとおいしく焼けたら、シャキシャキの白菜と香ばしいツナが絶妙に絡んだ美味しい白菜ツナチヂミの完成です。温かいうちに召し上がるのが一番です！
