シャキシャキ美味しい！5分でできる韓国唐辛子のデンジャン和え

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2年前

初心者でも5分で完成！おふくろの味、韓国唐辛子のデンジャン和え

食欲がない時にもぴったりな、最高の常備菜！コリコリとした韓国唐辛子と香ばしいデンジャンの絶妙なハーモニー。わずか5分で完成する、思い出の韓国唐辛子のデンジャン和えレシピをご紹介します。簡単なのに、食べれば食べるほどクセになる魔性の副菜です。ご飯が止まらなくなりますよ！^^*

調理を始める前に、レシピに必要な全ての材料をあらかじめ準備しておきましょう。これにより、調理プロセスが格段にスムーズになります。

新鮮な韓国唐辛子は、ヘタをきれいに取り除き、約1.5cmの長さに斜めに切ってください。斜め切りにすることで、調味料がより絡みやすくなります。

にんじんは、韓国唐辛子と同じくらいの長さに、厚さ約0.3cmの細切りにしてください。にんじんの鮮やかなオレンジ色が、和え物に彩りを添えてくれるでしょう。

たっぷりの熱湯に塩小さじ1（分量外）を加え、準備した韓国唐辛子を入れ、たったの5秒だけさっと茹でます。茹ですぎると食感が悪くなることがあるので注意してください！すぐに取り出して冷水で軽く洗い、ザルにあげて水気をしっかり切ります。水気が残っていると、味が薄まってしまうことがあります。

大きめのボウルに、水気を切った韓国唐辛子と細切りにしたにんじんを入れます。ここに、レシピに記載されているデンジャン大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1、はちみつ大さじ1、香ばしいごま油大さじ1、そして風味を加えるいりごま少々を加えてください。

ここからは、手で調味料が全体に均一に馴染むように、優しくもみ込むように和えていきます。材料を潰さないように、ふんわりと和えるのがコツです。美味しい韓国唐辛子のデンジャン和えの完成です！

完成した韓国唐辛子のデンジャン和えは、シャキシャキとした食感と、まろやかで香ばしい風味が自慢です。ご飯のおかずにも最適ですし、そのままつまむのにもちょうど良い、ヘルシーな一品です。