シャキシャキ美味しい！もやしのナムルレシピ

分類: 副菜
材料カテゴリ: 野菜類
状況: 超スピード
調理法: 和え物
人分: 4 人分
調理時間: 10 分以内
難易度: 誰でも

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1年前

韓国の定番おかず、もやしのナムル

食欲がない時でもパパッと作れる、シャキシャキ食感と旨味たっぷりのもやしのナムルレシピをご紹介します。新鮮なもやしとシンプルな調味料で、誰でも簡単に作れますよ。

まず、もやしは流水で丁寧に洗いましょう。茶色く変色した部分や傷んだ部分があれば、軽く取り除くと、よりきれいで美味しいもやしのナムルが楽しめます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1を加えてください。お湯が沸騰したら、洗ったもやしを入れ、ちょうど2分間だけ茹でます。こうすることで、もやし特有のシャキシャキとした食感を保つことができます！茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。

もやしが茹で上がる間に、にんじんはきれいに洗い、細切りにして準備します。長ねぎも小口切りにしておきましょう。(にんじんは省略しても構いません。)

茹で上がったもやしはザルにあけ、冷水でさっと洗い、余熱を取ります。水気を強く絞りすぎず、少し水分が残っている状態の方が調味料がよく絡みます。ボウルにもやしを移し、準備した醤油、粉唐辛子、おろしにんにく、小口切りにした長ねぎ、炒りごま、そして最後に、ごま油を加えてください。

あとは、全ての調味料が均一に混ざるように、手で優しく和えます。味見をして、もし薄ければ、塩をほんの少し加えて味を調えてください。炒りごまを振りかけて仕上げれば、美味しいもやしのナムルの完成です！