シャキシャキ美味しいアスパラガスと野菜の炒め物
【チマンのレシピ】栄養満点！シャキシャキ食感のアスパラガス野菜炒めレシピ
父の健康を思って見つけた貴重な食材、アスパラガス！シャキシャキとした食感と豊富な栄養を誇るアスパラガスを使った、簡単な炒め物レシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、軽食にもぴったりな栄養満点の一品です。
主な材料
- アスパラガス 8本
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3個
調理手順
Step 1
新鮮なアスパラガスを流水で丁寧に洗いましょう。硬い下の部分は少し切り落とすと、より柔らかく仕上がります。食べやすい大きさ（約4〜5cm）に切って準備してください。
Step 2
アスパラガスと一緒に炒める玉ねぎとにんじんを準備します。玉ねぎは薄切りにし、にんじんはアスパラガスと同じくらいの太さに細切りにすると、火が通った時の食感のバランスが良くなります。
Step 3
熱したフライパンに、適量のサラダ油をひき、まず薄切りにした玉ねぎを加えて、透き通るまで弱めの中火で炒めます。玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが引き出され、料理の風味が増します。
Step 4
玉ねぎが少し透き通ってきたら、準備しておいたアスパラガスとにんじんを全て加えます。強火にして2〜3分素早く炒めましょう。アスパラガスは火を通しすぎると食感が悪くなるので、シャキシャキ感を残すのがポイントです。最後に塩小さじ1を加えて味を調え、全ての材料がよく混ざるようにもう少し炒めます。
Step 5
美味しく炒まったアスパラガスと野菜の炒め物を、きれいなお皿に盛り付けて完成！熱々をすぐにいただけば、シャキシャキとした食感を最大限に楽しめます。ご飯の上に乗せて丼ぶりにしても良いですし、簡単な副菜としても最適です。
