シャキシャキ爽やか！レタスの和え物レシピ
5分で完成！超簡単レタスの和え物ゴールデンレシピ
今日の献立に悩んだ時、副菜がない時にパパッと作って食卓に出せるレタスの和え物レシピをご紹介します。新鮮なレタスのシャキシャキした食感と、甘酸っぱいタレが絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品です。温かいご飯に混ぜて食べても美味しいですし、脂っこいお肉料理と一緒に添えれば、こってり感を和らげてくれる最高の相性です。複雑な工程なしで簡単に作れるので、一人暮らしの方から主婦の方まで、みんなに喜ばれるはずです。今すぐ、新鮮なレタスの和え物で食卓に活力をプラスしましょう！
新鮮な材料
- レタス 250g（たっぷり一掴み）
- 玉ねぎ 小1個（または玉ねぎ1/4個）
- 小ねぎ 少々
- 赤唐辛子 1本（彩りのため）
- にんにくみじん切り 大さじ1
味をプラスするタレ
- 醤油 大さじ2
- 粉唐辛子 大さじ1.5（辛さは調整）
- 梅エキス 大さじ2（甘みと旨味UP）
- 水あめまたはオリゴ糖 大さじ1（照りと甘み）
- えごま油（またはごま油） 大さじ1（香ばしい風味）
- 炒りごま 大さじ1（香ばしさと食感）
- 醤油 大さじ2
- 粉唐辛子 大さじ1.5（辛さは調整）
- 梅エキス 大さじ2（甘みと旨味UP）
- 水あめまたはオリゴ糖 大さじ1（照りと甘み）
- えごま油（またはごま油） 大さじ1（香ばしい風味）
- 炒りごま 大さじ1（香ばしさと食感）
調理手順
Step 1
新鮮なレタスは、流水で丁寧に洗いましょう。苦味を取り除き、より新鮮に楽しむために、冷たい水に酢（大さじ1）を混ぜて約10分間浸けておきます。時間が経ったら、きれいな水でレタスをすすぎ、ザルにあけてしっかりと水気を切ります。この時、完全に水気が切れていなくても大丈夫です。
Step 2
水気を切ったレタスは、食べやすい大きさに準備しましょう。手で葉をちぎると、タレがよりよく絡み、食感が柔らかくなります。包丁で切っても良いですが、手でちぎるのがおすすめです！もしレタスに水気が多すぎる場合は、手で軽くトントンと叩いて水分を取り除いてください。
Step 3
小ねぎはきれいに洗い、水気を取った後、2〜3cmの長さに細かく刻んで準備します。細かく切ることで、タレとよく馴染みます。
Step 4
玉ねぎは皮をむき、薄く千切りにします。このレシピでは、とても小さな漬物用の玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎを使う場合は、1/4個程度を薄く千切りにすると良いでしょう。玉ねぎの辛味が苦手な場合は、冷水にしばらく浸けてから使用してください。
Step 5
赤唐辛子はヘタを取り、薄く輪切りにします。赤唐辛子は彩りを加え、料理をより美味しそうに見せてくれます。
Step 6
では、美味しいタレを作りましょう。大きめのボウルに、醤油、粉唐辛子、梅エキス、水あめ（またはオリゴ糖）、にんにくみじん切り、えごま油、炒りごまを全て入れ、均一に混ぜ合わせます。全ての材料がよく混ざるように、十分にかき混ぜてください。
Step 7
ボウルに準備しておいたレタス、小ねぎ、千切りにした玉ねぎ、切った赤唐辛子を全て入れます。その上から、先ほど作ったタレを均一にかけます。
Step 8
レタスの和え物を和える時は、優しく混ぜるのがコツです！レタスのシャキシャキした食感を活かすために、手で強く押さえつけたり、揉みすぎたりしないでください。軽く持ち上げるように、材料がお互いに馴染むように優しく混ぜることで、しんなりせず新鮮な味を楽しむことができます。ギュッと押して和えると、レタスが水っぽくなり味が落ちてしまいます。
Step 9
美味しく和えられたレタスの和え物を、きれいなお皿に盛り付けたら完成です！新鮮でシャキシャキしたレタスの和え物で、豊かで美味しい食事をお楽しみください。温かいご飯と一緒に食べると、本当に絶品です！
