シャキシャキ明太子ときゅうりの和え物：特別で美味しい絶品レシピ
食欲をそそる絶品、明太子ときゅうりの和え物の作り方
新鮮なきゅうりのシャキシャキ感と、プチプチとした明太子の旨味が絶妙に組み合わさった、特別な和え物レシピをご紹介します。簡単ながらも、いつもと違う風味で食卓を豊かに彩ります。
主な材料
- きゅうり（青きゅうり） 1本
- 明太子 150g
- ベトナム唐辛子 1本（または赤唐辛子・乾燥唐辛子で代用可）
調味料
- 塩 小さじ0.5
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ0.5
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、レシピに必要な材料を揃えましょう。主な材料はきゅうり1本、明太子150g、ベトナム唐辛子1本です。調味料として、塩小さじ0.5とごま油大さじ1を準備してください。ベトナム唐辛子がない場合は、普通の赤唐辛子や乾燥唐辛子で代用しても構いません。
Step 2
きゅうりは流水でよく洗い、両端を切り落とします。縦半分に切り、スプーンなどで種の部分を丁寧にかき出してください。きゅうりの種には水分が多く含まれており、そのままにしておくと和え物が水っぽくなり味が薄まってしまうので、この工程は必ず行いましょう。なるべく水分の少ない青きゅうりを使用するのがおすすめです。
Step 3
明太子は、包丁の背やスプーンを使って薄皮を破り、中身の「たらこ」だけを丁寧にかき出します。薄皮は硬くて食べにくいので、中身だけを使用してください。
Step 4
種を取り除いたきゅうりは、食べやすい大きさに切ります。準備したベトナム唐辛子（または代用品）も細かく刻むか、輪切りにします。唐辛子の種を取り除くと、辛さを調節できます。
Step 5
切ったきゅうりに塩小さじ0.5を加えて軽く揉み込み、約3分ほど置きます。こうすることで、きゅうりから水分が出て、よりシャキシャキとした食感を引き出すことができます。塩もみした後は、清潔な布巾やキッチンペーパーで、きゅうりの水分をしっかりと拭き取ってください。水分をしっかり切ることで、味がよく染み込み、水っぽくなるのを防ぎます。
Step 6
水分を拭き取ったきゅうりをボウルに入れ、準備した明太子、刻んだ唐辛子、そしてごま油大さじ1を加えます。全ての材料が均一に混ざるように、優しく和えてください。明太子が崩れないように、ふんわりと混ぜるのがポイントです。
Step 7
シンプルな調味料だけでも美味しい明太子ですが、シャキシャキとしたきゅうりと和えることで、本当に特別な美味しさが生まれます。明太子の塩気と、きゅうりの新鮮さが絶妙に調和し、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの逸品が完成します。
Step 8
見た目も美しく、味も格別な「明太子ときゅうりの和え物」が完成しました。新鮮な素材本来の味を活かした、特別な一品をぜひお楽しみください！
