シャキシャキ冷たい！もやしとカニカマの冷やし中華風

分類: 副菜
材料カテゴリ: 野菜類
状況: 日常
調理法: 和え物
人分: 4 人分
調理時間: 15 分以内
難易度: 初心者

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4年前

夏の食卓にぴったり！「もやしとカニカマの冷やし中華風」レシピ

さっぱり、ひんやりとした味わいは、暑い日に最適です！簡単に作れて、夏の食欲増進にぴったりの一品をご紹介します。

まず、もやしは流水で丁寧に洗い、水気を切っておきます。鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、洗ったもやしを加えて、シャキシャキとした食感が残るようにさっと茹でます。1〜2分程度茹でたらすぐに引き上げると良いでしょう。

カニカマは、もやしの長さに合わせて、手で繊維に沿って細かく裂いていきます。このように裂くことで、タレがよく絡み、食べやすくなります。

小さなボウルに、タレの材料（酢、醤油、砂糖、にんにくのみじん切り、ごま油）をすべて入れ、砂糖が完全に溶けて均一になるまでよく混ぜ合わせ、美味しいタレを作ります。

茹で上がったもやしは、熱を取るためにすぐに氷水または非常に冷たい水に浸けます。これにより、もやしのシャキシャキとした食感が保たれ、特有の臭みが取れて、より一層冷たく美味しくいただけます。ザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。

大きめのボウルに、冷やしたもやしと裂いたカニカマを入れ、作っておいたタレを全体に回しかけます。タレがもやしとカニカマによく絡むように、優しく和えれば、美味しいもやしとカニカマの冷やし中華風の完成です。できたてが一番美味しいですよ！