シャキシャキキャベツと甘いリンゴのヘルシーサラダ
砂糖控えめで美味しい！「キャベツとリンゴのサラダ」（ダイエット・糖尿病食にも最適）
健康のために食べているサラダに砂糖がたくさん入っていると、なんだか損した気分になることがありますよね。「健康になろうとしているのか、砂糖を摂ろうとしているのか」と、一瞬迷ってしまうことも。少し手間はかかりますが、手作りのドレッシングなら砂糖の量を自分で調整でき、素材本来の味を活かした、より美味しくヘルシーな一品が作れますよ！シャキシャキのキャベツと爽やかなリンゴの絶妙な組み合わせをお楽しみください。
主な材料
- 新鮮なキャベツ 200g
- シャキシャキのリンゴ 1個
甘酸っぱいヘルシードレッシング
- すりおろしリンゴ 大さじ2（自然な甘みと風味を加えます）
- ニンニクのみじん切り 小さじ1/2（ほんのりとした風味を加えます）
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2（お好みで調整してください）
- オリーブオイル 大さじ2
- すりごま 大さじ1（香ばしさを加えます）
- すりおろしリンゴ 大さじ2（自然な甘みと風味を加えます）
- ニンニクのみじん切り 小さじ1/2（ほんのりとした風味を加えます）
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2（お好みで調整してください）
- オリーブオイル 大さじ2
- すりごま 大さじ1（香ばしさを加えます）
調理手順
Step 1
キャベツはきれいに洗い、準備します。200gのキャベツをできるだけ細く千切りにしてください。千切りにしたキャベツは冷水に5分ほど浸けておくとシャキシャキ感が増し、流水で2〜3回洗って水気をしっかりと切ります。水気が残っているとドレッシングが薄まってしまうため、ザルにあげて水気をよく切ることが大切です。
Step 2
リンゴ1個のうち半分（1/2個）をきれいに洗い、芯を取り除いてから、キャベツと同じくらいの細さで千切りにします。残りの半分はドレッシングに使用するので、別にしておいてください。
Step 3
では、美味しいドレッシングを作りましょう。きれいなボウルに、すりおろしたリンゴ大さじ2、ニンニクのみじん切り小さじ1/2、酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、オリーブオイル大さじ2、そして香ばしさを加えるすりごま大さじ1をすべて入れ、泡だて器かスプーンで、材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。味見をして、お好みで砂糖や酢の量を調整しても良いでしょう。
Step 4
すべての準備が整いました！大きめのボウルに、水気を切った千切りキャベツ、千切りリンゴ、そして先ほど作ったヘルシードレッシングをすべて入れます。サラダが崩れないように、優しく混ぜてください。全ての材料にドレッシングが均一に行き渡るように軽く和えたら、シャキシャキで爽やかなキャベツとリンゴのサラダの完成です！すぐに食べるとさらに美味しいですよ。
