シャキシャキキャベツと旨味たっぷりツナの絶妙コンビ！簡単キャベツツナ炒め
超簡単！キャベツとツナの炒め物レシピ：満足感のある家庭の味を完成させよう！
デリバリーや外食続きで疲れた胃袋を、手作りのお惣菜で癒しましょう！冷蔵庫にある材料でたった5分で作れる、キャベツとツナの炒め物レシピをご紹介します。シャキシャキのキャベツとコクのあるツナの組み合わせは格別で、2〜3日保存できるので、食卓の頼れる一品になります。チキンスープ（または代用品）の旨味と、ごま油（または代用品）のほのかな香りが、さらに豊かな味わいを引き立てます。
主な材料
- キャベツ 1/8個（約200g）
- ツナ缶 1缶（200g）
- サラダ油 大さじ2
- チキンスープ 大さじ1（またはオイスターソース/醤油 大さじ1）
- こしょう 少々
- 白ごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮なキャベツを流水できれいに洗いましょう。外側の葉は取り除いてから洗うのがおすすめです。
Step 2
キャベツを食べやすい大きさに切ります。角切りにしても良いですが、細切りにすると味が染み込みやすく、食感も柔らかくなります。厚さ約0.5cmの細切りにすると良いでしょう。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油大さじ2をたっぷりとひきます。油が少ないとキャベツが焦げ付く可能性があるので、十分な量を使うことが重要です。
Step 4
細切りにしたキャベツをフライパンに入れ、炒め始めます。強火で手早く炒めることで、キャベツのシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 5
キャベツが透明になり始め、少ししんなりしたら、火を中弱火に落とし、焦げ付かないように注意しながら炒め続けます。強火で長時間炒めすぎると、くたっとしてしまいます。
Step 6
キャベツが適度に火が通ったら、チキンスープ大さじ1を加えて旨味をプラスします。チキンスープがない場合は、オイスターソース大さじ1か醤油大さじ1でも代用できます。醤油よりもオイスターソースを使うと、より深いコクが出ます。
Step 7
チキンスープ（または代用調味料）を加えてキャベツとよく混ぜながら炒め、味をなじませます。この段階でキャベツが柔らかくなり、風味が引き立ちます。
Step 8
軽く味がなじんだら、油を切ったツナ缶を加えます。ツナを加えた後は、崩れないようにヘラなどで優しく混ぜながら炒めるのがポイントです。強く混ぜすぎるとツナが細かくなりすぎて食感が損なわれることがありますので、注意してください。
Step 9
ツナとキャベツが均一に混ざり、一緒に火が通ったら完成です。すぐに食べても美味しいですが、次の工程を経るとさらに風味が豊かになります。
Step 10
さらに香ばしく、深い味わいを求めるなら、ごま油大さじ1を加えてください。ほのかに広がるごま油の香りが、ツナとキャベツの味を一層引き立てます。最後に、軽くこしょうを挽いて加えると、臭みを抑え、風味が増します。
Step 11
シャキシャキのキャベツとあっさりとしたツナが絶妙に調和した、美味しい家庭のお惣菜、キャベツとツナの炒め物の完成です！ツヤが出て、とても美味しそうに見えませんか？温かいご飯と一緒にどうぞ！
