シャキシャキキャベツしゃぶしゃぶ：低糖質高脂質ダイエットにも最適！
キャベツを美味しく楽しむ方法：簡単キャベツしゃぶしゃぶで低糖質高脂質ダイエット
最近、低糖質高脂質ダイエットでキャベツをよく食べていますか？スーパーで買うと量に対して値段が高いと感じていました。そこで、インターネットでキャベツを格安で購入し、なんと2玉も届きました！ とてもお得でしたが、予想以上の量だったので、色々なキャベツ料理を試しています。そんな中、インターネットで見かけた「キャベツしゃぶしゃぶ」に挑戦してみました。特に難しい工程はなく、シンプルでヘルシーに楽しめるレシピなので、誰でも簡単に作れますよ！
風味豊かなだし汁の材料
- コインだし（顆粒だし） 2個
- 乾燥昆布 5枚
- かつお節（だしパックに入れる）
- 塩 少々
- こしょう 少々
新鮮なしゃぶしゃぶの材料
- 薄切り牛バラ肉（お好みの量）
- キャベツ 1/2個以上（たっぷりと準備）
甘酸っぱいタレの材料
- 朝鮮醤油（韓国の醤油） 5〜7大さじ
- エリスリトール（または他の甘味料） 2大さじ
- 新鮮なレモン汁 1大さじ
- 刻んだ青唐辛子（お好みで調整）
- 薄切り牛バラ肉（お好みの量）
- キャベツ 1/2個以上（たっぷりと準備）
甘酸っぱいタレの材料
- 朝鮮醤油（韓国の醤油） 5〜7大さじ
- エリスリトール（または他の甘味料） 2大さじ
- 新鮮なレモン汁 1大さじ
- 刻んだ青唐辛子（お好みで調整）
調理手順
Step 1
鍋に水1.5リットルを入れ、コインだしと昆布を加えて強火で沸騰させます。沸騰したら約10分間煮込み、昆布は取り出して捨てます。
Step 2
かつお節をだしパックに入れ、だし汁に浸して2〜3分煮出したら取り出します。このだし汁はそのまま使っても美味しいですが、私は風味を増すために塩とこしょうをほんの少し加えました。これで美味しいだし汁の完成です。さあ、次はシャキシャキのキャベツを準備しましょう！
Step 3
キャベツは予想以上にたっぷりと準備するのがおすすめです。しゃぶしゃぶにするとかさが減るので、お肉と一緒に巻いて食べるには十分な量が必要です。噛むほどに甘みが増す新鮮なキャベツをたっぷり用意してくださいね！
Step 4
次に、つけダレを作りましょう！朝鮮醤油をベースに、爽やかなレモン汁、甘みを加えるエリスリトール（砂糖の代わりにおすすめ）、そして辛味を加える刻んだ青唐辛子をお好みで加えます。最初は濃いめに作りすぎず、タレを味見しながらだし汁を少しずつ加えて、好みの濃度と味に調整することをおすすめします。（ヒント：刻んだ青唐辛子は、あらかじめ冷凍しておき、使う分だけ割って使うととても便利ですよ！）
Step 5
じゃーん！今日のメインは薄切り牛バラ肉です。足りなくなると残念なので、たっぷり用意しました！これで美味しい食事ができる準備は万端です。さあ、テーブルセッティングをしましょう！
Step 6
テーブルセッティングの構図が少し変わって見えますか？ 私はテレビを見ながらゆっくり食事をするのが好きなので、いつもこのようなセッティングになります！ゆったりとした食事のための私の個人的なコツです。
Step 7
鍋の底に、千切りにしたキャベツをたっぷり敷き詰めます。その上に、準備しただし汁をキャベツが軽く浸るくらいの量だけ注ぎます。だし汁がぐつぐつと煮立ってきたら、いよいよ美味しくいただく時間です！
Step 8
食べ方はとても簡単です。薄切りの牛バラ肉をだし汁にくぐらせて火を通したら、だし汁で柔らかく煮えたキャベツでお肉を包むように巻きます。
Step 9
こうしてできたキャベツとお肉のひと口を、用意したタレにたっぷりつけて美味しく召し上がってください！（食べながらタレの味を調整すると、より一層美味しくいただけます。だし汁を少しずつ加えて味を調整するのを忘れないでくださいね！）
