夏野菜の代表格であるよもぎ（ヨルム）は、そのシャキシャキとした食感と豊富な水分量から、どんな料理にも新鮮さを加えてくれます。キムチの材料としてのみ考えられがちですが、新鮮な野菜として活用するとその魅力は倍増します。特にサラダに生のよもぎを使うと、その歯ごたえとみずみずしさが活き、他の食材との相性が抜群です。今日は、柔らかく焼き上げたサーロインステーキと新鮮な生のよもぎを使った特別なサラダを作ってみました。一緒に食べたドティが、お肉のおかげか、この野菜は何だと感心していました。生よもぎでサラダにしてもこんなに美味しいのかと驚いていましたよ！ ^^ ジューシーなサーロインステーキと、爽やかなオリエンタルドレッシング、そしてシャキシャキのよもぎの調和は格別で、お肉とよもぎを一緒に食べると本当に相性が良いです。あまりに美味しかったので、途中でよもぎをおかわりしてしまったほどです。朝食のブランチメニューとしても申し分ない、見栄えの良いサラダをぜひお試しください！