シャキシャキもやしナムル添え！旨辛ヘクプルダック炒め麺
辛さ半減！ヘクプルダック炒め麺を絶品に仕上げる、もやしナムルの魔法
舌が痺れるほどの辛さが特徴のヘクプルダック炒め麺。そのまま食べるにはちょっと辛すぎるけれど、あの美味しさを諦めきれない！そんなあなたへ。辛さマニアの私も驚いた、もやしナムルを添えることでヘクプルダック炒め麺の辛さを和らげ、さらに美味しく楽しむための秘伝レシピをご紹介します。まずは、シャキシャキでさっぱりとしたもやしナムルをサッと作り、次に、もやしナムルとヘクプルダック炒め麺の夢のコラボレーション『もやしヘクプルダック炒め麺』のレシピまで、すべてまとめてお届けします。さあ、辛さも一緒に楽しむ新しい体験を！
もやしナムルの材料
- もやし 1袋（約300g）
- にんじん 1/2本
- ごま油 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 塩 少々
- おろしにんにく 小さじ1（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、もやしナムルを作るための「もやし」を準備します。もやしは流水で丁寧に洗いましょう。この時に、バラバラになった豆の皮や傷んだ部分を取り除くと、よりきれいなナムルに仕上がります。
Step 2
鍋にもやしを入れ、少量の水（もやしが少し浸る程度）を加えます。もやし特有の臭みを抑えるコツは、蓋をして茹でるか、全く蓋をせずに茹でること。約5～7分間、もやしがシャキシャキとした食感を保つ程度に茹でてください。（茹ですぎると食感が悪くなるので注意！）
Step 3
茹で上がったもやしは、すぐに冷水で洗い、火の通りを止めます。その後、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、味が薄まってしまいます。
Step 4
水気を切ったもやしをボウルに移し、味付けをしましょう。まず、塩を適量加えて味を調えます。味見をしながら追加するのがおすすめです。次に、きれいなコチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ2と、香ばしいごま油大さじ1を加えます。お好みで、おろしにんにく小さじ1を加えても美味しいです。すべての材料を加え、優しく手で（またはスプーンで）混ぜ合わせれば、美味しいもやしナムルの完成です。
Step 5
さあ、いよいよヘクプルダック炒め麺ともやしナムルを夢のコラボレーションで組み合わせる時が来ました！
Step 6
ヘクプルダック炒め麺は、パッケージに記載されている通りに調理します。沸騰したお湯に麺を入れ、約4分30秒茹でます。（正確な時間は製品のパッケージを参照してください。）麺が茹で上がったら、お湯を捨てる際に、ごく少量（約7～8大さじ分）だけ残して、残りはすべて捨ててください。こうすることで、ソースが麺によく絡み、しっとりとした仕上がりになります。
Step 7
準備したもやしナムルを、お好みの量（たっぷり！）ヘクプルダック炒め麺が入ったフライパンに加えます。ヘクプルダック特有の辛いソースをかけ、もやしナムルと麺が均一に混ざるように、よく混ぜ合わせます。弱火でさらに1分ほど炒めると、味がよく馴染んでより一層美味しくなります。シャキシャキのもやしと、プルダックの旨辛さが絶妙に絡み合う、素晴らしい味をお楽しみください。
Step 8
辛いものが大好きな方にはもちろん、辛いものが苦手な方でも、もやしナムルのおかげでヘクプルダック炒め麺をずっとマイルドに楽しむことができます。もやしナムルを添えたヘクプルダック炒め麺は、〆の食事としても、特別な一品としても最高です！
