シャキシャキきゅうりと風味豊かなカニカマ！ 청양마요きゅうりカニカマキンパ
【万개의レシピコンテスト】旬のきゅうりとピリ辛マヨソースが織りなす、特別なキンパのレシピ
最近、旬のきゅうりを使ったきゅうりキンパが流行っていますね！そのトレンドに乗って、私はスライサーで薄切りにしたきゅうりと、カニカマをたっぷりのチョンヤンマヨソースで和えた、特別な「きゅうりカニカマキンパ」を作りました。新鮮できゅうりの食感、カニカマの旨味、そしてチョンヤンマヨソースのピリッとした辛さが絶妙に調和し、一口食べるごとに口の中に幸せが広がります。お家でも簡単に作れるので、おやつやピクニックのお弁当にもぴったりです！
キンパの材料
- 温かいご飯 1杯分 (約200g)
- カニカマ 1パック (約100g)
- チョンヤンマヨソース 大さじ2 (市販品または自家製)
- キンパ用海苔 2枚
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- 炒りごま 大さじ1
- 新鮮なエゴマの葉 2枚
- 中くらいのきゅうり 1本
調理手順
Step 1
シャキシャキとした食感と爽やかな風味がたまらない「きゅうりカニカマキンパ」のレシピをご紹介します。特別な日にも、何気ない日常にも、きっとあなたの舌を魅了するはずです！
Step 2
まず、カニカマ1パックを用意します。手で繊維に沿って食べやすいように長くほぐしてください。ほぐしたカニカマにチョンヤンマヨソース大さじ2を加えて、全体が均一に和えるように混ぜ合わせ、カニカマの具材を準備します。唐辛子のピリッとした辛さとマヨネーズのまろやかさがうまく調和するように混ぜ合わせることが大切です。
Step 3
温かいご飯1杯分を用意します。ご飯粒が潰れないように注意しながら、ごま油大さじ1、塩ひとつまみ、炒りごま大さじ1を加えて、しゃもじで優しく混ぜ合わせ、下味をつけます。ご飯一粒一粒にごま油の香ばしい香りと、ほんのりとした塩味が染み込むようにするのがポイントです。
Step 4
キンパの新鮮さをプラスするきゅうりは、きれいに洗って水気を拭き取ってから、スライサーを使って薄く長く千切りにします。このように薄く切ることで、他の具材とよく馴染み、食感も良くなります。千切りにしたきゅうりは、キッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取ると、キンパが水っぽくなるのを防げます。
Step 5
キンパ用海苔を一枚広げ、準備したご飯を薄く均一に広げ、その上にエゴマの葉を2枚重ねます。その上に千切りにしたきゅうりをきれいに乗せ、最後に味付けしたカニカマの具材をたっぷりと乗せます。海苔の奥側を少し残して、具材が崩れないようにしっかりと奥から手前に向かって巻いていきます。巻きすを使うと、よりきれいで形よく巻くことができますよ。
Step 6
キンパが巻き終わったら、海苔が破れないように注意しながら、食べやすい大きさ（約1.5〜2cm厚さ）に切ります。包丁を水や少しの油で濡らしながら切ると、海苔が破れるのを防ぐことができます。
Step 7
きれいに切ったきゅうりカニカマキンパを、お皿に彩りよく盛り付けます。断面が見えるようにきれいに並べると、より一層美味しそうに見えます。
Step 8
シャキシャキのきゅうりと風味豊かなカニカマ、そしてピリ辛のチョンヤンマヨソースの調和が素晴らしい「きゅうりカニカマキンパ」が完成しました！一口食べれば、新鮮さと特別感が満載です。どうぞ美味しくお召し上がりください！
