サムジャンマヨソーセージ丼：風味豊かで満足感のある一品
サムジャンマヨソーセージ丼の作り方
サムジャンとマヨネーズのユニークなソースを使った、満足感のあるライスボウル。韓国のサムジャンの香ばしい風味とマヨネーズのクリーミーなコクを、ソーセージや野菜と一緒にご飯の上に盛り付けた料理です。シンプルながらも信じられないほど美味しい、いつでも楽しめる一品です。
主材料
- ウインナーソーセージ 8本
- エリンギ 1本
- 玉ねぎ 1/4個
サムジャンマヨソース
- サムジャン 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ0.5
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ0.5
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 少々
- サムジャン 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ0.5
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ0.5
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
まず、エリンギを準備します。約0.5cm厚さの輪切りにします。あまり薄すぎると食感が損なわれるので、適度な厚さに切るのがおすすめです。
Step 2
次に、具材を焼いていきましょう。フライパンに少量の油を熱し、スライスしたエリンギ、ウインナーソーセージ、そして1/4個分の玉ねぎを加えて、きれいな焼き色がつくまで炒めます。玉ねぎとエリンギには、風味を良くするために塩とこしょうを軽く振って味を調えてください。ソーセージには軽く切り込みを入れると、焼いている時に破裂するのを防ぎ、均一に火が通るのを助けます。
Step 3
料理の決め手となる、サムジャンマヨソースを作りましょう。小さなボウルにサムジャン大さじ1、マヨネーズ大さじ0.5、そして甘みを加えるオリゴ糖大さじ0.5を入れ、よく混ぜ合わせます。サムジャンの塩気とコク、マヨネーズのクリーミーさ、オリゴ糖のほんのりとした甘みが絶妙に調和した、とても魅力的なソースが完成します。
Step 4
温かいご飯を用意します。お茶碗にご飯をよそい、香ばしさを加えるためにごま油をひと回しかけ、軽く混ぜてください。ご飯粒にごま油がコーティングされ、より一層美味しくなります。
Step 5
最後に、美味しい丼を盛り付けましょう！先ほど香ばしく焼いた玉ねぎ、ソーセージ、エリンギをご飯の上に彩りよく乗せます。そして、作っておいたサムジャンマヨソースをたっぷりとかければ、見た目も華やかで、食べても幸せなサムジャンマヨソーセージ丼の完成です。全体をよく混ぜて、召し上がれ！
