サクサク！懐かしい chewy Gwipo（쥐포）の揚げ方
お祝いの席にもぴったり！簡単 Gwipo（쥐포）揚げの作り方
柔らかい chewy Gwipo（쥐포）を使って、誰でも簡単に作れるサクサクで美味しい chewy Gwipo（쥐포）揚げのレシピをご紹介します。ホームパーティーやお正月の食卓に添えたり、小腹が空いた時にビールのおつまみとしても最適です！
材料
- 天ぷら粉 1カップ
- 氷水 1カップ（または冷水）
- 줄쥐포 (細長い干し魚) 100g
- 揚げ油 適量
調理手順
Step 1
まず、衣を作りましょう。ボウルに天ぷら粉1カップと氷水1カップを1:1の割合で混ぜ合わせます。氷水を使うと、衣がさらにサクサクになりますよ！生地の濃さは、あまりどろっとしておらず、スルリと自然に流れる程度が目安です。もし濃すぎると衣が厚くなり、べたつく原因になるので、必要であれば水を少しずつ加えて濃さを調整してください。
Step 2
次に、 줄쥐포 を準備します。 줄쥐포 についた余分な粉などを軽く払い落とし、ハサミで2〜3cm幅の細長い棒状に切ります。切った 줄쥐포 をビニール袋に入れ、天ぷら粉を大さじ1〜2杯加えて袋の口を閉じ、軽く振って衣を薄くまぶします。この下準備（粉をまぶす工程）は、衣が chewy(쥐포) にしっかり絡むのを助けてくれます。
Step 3
下準備として粉をまぶした chewy(쥐포) を、用意しておいた衣にくぐらせ、全体に均一に絡めます。余分な衣は軽く切るようにすると、薄くてカリッとした仕上がりになります。
Step 4
中火で熱した揚げ油に、衣をつけた chewy(쥐포) をそっと入れます。 chewy(쥐포) がきつね色に揚がり、油の上に浮き上がってきたら、カリッとするまで1〜2分ほどさらに揚げます。揚がった chewy(쥐포) は、キッチンペーパーなどの上に置いて油をしっかり切れば完成です。揚げたてが一番美味しいので、すぐに召し上がるのがおすすめです！
Step 5
こうして出来上がった chewy(쥐포) 揚げは、外はサクサク、中は chewy(もちもち)とした食感がたまりません。温かいうちに食べるとより美味しく、冷たいビールと一緒に楽しめば最高の相性です。ご家族みんなで楽しめるおやつとして、ぜひ作ってみてくださいね！
