クリーミーラテ：おうちでカフェ品質の贅沢を体験
美味しいクリーミーラテを自宅で作る方法
いつでも楽しめる、絶品クリーミーラテのレシピをご紹介します。このレシピで、クリーミーで滑らかなラテの贅沢な味わいを、あなたのキッチンで再現できます。一日のどの時間にもぴったりな、シンプルながらもエレガントなドリンクで、コーヒータイムを格上げしましょう。
クリームベースの材料
- 動物性生クリーム 65g（冷えたもの）
- 砂糖 5g（お好みで調整）
ドリンクベース＆トッピング材料
- 氷（グラスの約60%が埋まる量）
- 冷たい牛乳 110ml
- エスプレッソ 2ショット（約60ml）
- ココアパウダー（飾り用、お好みで）
- 氷（グラスの約60%が埋まる量）
- 冷たい牛乳 110ml
- エスプレッソ 2ショット（約60ml）
- ココアパウダー（飾り用、お好みで）
調理手順
Step 1
小さめの深めのボウルに、冷えた動物性生クリーム65gと砂糖5gを計量して入れます。甘さの好みによって砂糖の量は調整してください。
Step 2
ミニ電動ミルクフォーマーまたはハンドミキサーを使って、生クリームと砂糖の混合物を泡立て始めます。ボウルを少し傾け、フォーマーが生クリームを効率よく混ぜられるようにします。
Step 3
この段階では、クリームをグラスに載せる前なので、あまり固く泡立てず、軽く混ぜて少しとろみがつく程度で十分です。後で再度泡立てるので、滑らかで少し軽くなったように見えたら止めます。
Step 4
提供するグラスを用意します。グラスの約60%まで氷をたっぷり入れます。氷を多めに入れることで、ラテはより冷たく、長時間おいしさを保てます。
Step 5
氷を入れたグラスに、冷たい牛乳110mlをゆっくりと注ぎます。氷の上にそっと注ぐと、音が少なく、滑らかな層ができます。
Step 6
濃厚で風味豊かなクリーミーラテの要となる、エスプレッソ2ショット（約60ml）を抽出します。エスプレッソマシンを使ってグラスに直接抽出すると、最も新鮮で香りの良いラテを楽しめます。
Step 7
エスプレッソの抽出が終わったら、抽出された熱いエスプレッソを、牛乳と氷が入ったグラスの上に静かに注ぎます。エスプレッソがゆっくりと沈み、美しい層を成す様子を観察してください。
Step 8
最初に軽く泡立てたクリームベースを、もう一度泡立てます。今度は、泡立て器を持ち上げたときに、角が少しおじぎするような、柔らかいピークができる状態を目指します。できあがったクリームをスプーンで、エスプレッソの上に2〜3杯たっぷりとのせます。
Step 9
美しい盛り付けのために、さらにクリームをスプーンでそっと上に乗せ、少し形を整えて、まるで柔らかい山のように高く盛り上げます。これにより、層になったラテの視覚的な魅力を高めます。
Step 10
最後に、細かいふるいを使って、クリームの上にココアパウダーを軽く振りかけます。ココアのほのかな苦味が、クリーミーラテの風味をさらに深めます。
Step 11
これで、贅沢なクリームと濃厚なエスプレッソが魅力の、完璧なクリーミーラテの完成です！見た目も美しく、飲むとさらに幸せな気分になる、この自家製ドリンクをお楽しみください。
