クリーミーポテトエッグサラダ
おうちで簡単！クリーミーポテトエッグサラダの作り方
皆さん、こんにちは！今日はみんな大好きな「ポテトサラダ」のレシピをご紹介します。じゃがいもって本当に色々な料理に使える万能野菜ですよね。今回は、ホクホクに茹でたじゃがいもに、ゆで卵、そして新鮮な野菜をたっぷり加えて、クリーミーで風味豊かなポテトサラダに仕上げます。マヨネーズをたっぷり加えると、コクとまろやかさが増して、スプーンが止まらなくなる美味しさですよ！簡単なのに満足感のある、この美味しいポテトサラダのレシピ、一緒に作ってみましょう！
主な材料
- じゃがいも 中2個
- 卵 2〜4個
- きゅうり 1/2本
- キャベツ ひとつかみ（約50g）
- 玉ねぎ 1/4個（小）
- スライスハムまたはベーコン 100g
- カニカマ 2本
調理手順
Step 1
まずは、ゆで卵を完璧に仕上げましょう。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、沸騰したら塩小さじ1/2と酢小さじ1を加えてください。こうすることで、卵の殻が剥きやすくなり、後で剥くのがとても楽になります。用意した卵をそっと鍋に入れ、正確に7分間茹でてください。この時間で茹でると、しっとりとした半熟卵が完成します。もし固ゆで卵がお好みであれば、8〜10分ほど長めに茹でてください。茹で上がった卵は冷水に取り、粗熱が取れたら殻をむいて準備しておきましょう。
Step 2
次に、美味しいじゃがいもを茹でます。じゃがいもがしっかりと浸るくらいの水を鍋に入れ、沸騰させます。お湯が沸騰したら、じゃがいもを入れ、塩小さじ1/2を加えてください。じゃがいもが茹で上がったか確認する一番良い方法は、竹串を刺してみることです。竹串がスッと抵抗なく刺されば、ちょうどよく茹で上がっています。中くらいの大きさのじゃがいもなら、通常15〜20分ほどで柔らかく茹で上がります。
Step 3
じゃがいもと卵を茹でている間に、サラダに加える他の材料を準備します。きゅうりは薄切りにしてから細かくみじん切りにし、キャベツも同じくらいの大きさに細かく千切りにします。玉ねぎは辛味を和らげるために、ごく細かいみじん切りにしてください。ハムやカニカマも食べやすい大きさに切っておきましょう。この時、きゅうり、キャベツ、玉ねぎ、ハム、カニカマなどの具材は、お好みで量を調整したり、抜いたりしても構いません。新鮮な野菜は使う前にきれいに洗いましょう。
Step 4
よく茹で上がったじゃがいもの皮を、熱いうちに剥きます。皮を剥いたじゃがいもは大きめのボウルに移し、スプーンの背を使って潰していきます。包丁で細かく切るよりも、熱いうちに潰した方が、スプーンでも簡単かつ滑らかに潰すことができます。塊が残らないように、なめらかに潰すのがポイントです。
Step 5
潰したじゃがいもに、準備したすべての材料――ゆで卵、みじん切りにしたきゅうり、キャベツ、玉ねぎ、ハム、カニカマ――をすべて加えます。ここに、味の決め手となるマヨネーズを大さじ8〜10杯、たっぷりと加えます。マヨネーズの量は、じゃがいもの量やお好みによって調整してください。
Step 6
最後に、味のバランスを整える調味料を加えます。塩を少々、砂糖小さじ1を加えて旨味を加えます。お好みで、粗挽きこしょうを軽く振ると、風味がさらに良くなります。全ての材料が均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせてください。スプーンやゴムベラを使って、全体をふんわりと混ぜ合わせましょう。
Step 7
じゃーん！見るからに美味しそうなポテトサラダの完成です！茹でて潰して混ぜるだけの本当に簡単なレシピなのに、味は全然簡単じゃないんです！このクリーミーでコクのある味わいは、きっと皆さんもご存知ですよね。出来立ての温かいポテトサラダを食卓に並べて、お気に入りのテレビ番組を見ながらスプーンでパクパク食べていると、あっという間にお皿が空っぽになってしまうはず。まるで「おにぎり」や「いなり寿司」のように、一度食べ始めると止まらなくなる魅力があります。サンドイッチの具材にしたり、パンに塗って食べても最高ですよ！
