クク ツインプレッシャーで作る！絶品豚肉キムチご飯
クク ツインプレッシャーで炊く、本格豚肉キムチご飯のレシピ
我が家の炊飯器、クク ツインプレッシャーを使って、特別な豚肉キムチご飯を作りましょう！この高性能な炊飯器は、「無加圧モード」を搭載しており、お米一粒一粒がふっくらと生き生きとした食感に炊き上がります。豚肉とキムチも、煮崩れせず本来の風味と食感を保ったまま仕上がるので、いつもの炊飯器とは格別な美味しさを体験できます。炊飯中に蓋を開けられる機能もありますが、今回は高圧と無加圧の違いをはっきりお見せするために、全ての材料を最初から入れて「無加圧 白米モード」で炊飯しました。お米のプリプリ感、キムチのシャキシャキ感、そして旨味たっぷりの豚肉のハーモニーをぜひ味わってください！
主な材料
- 豚肉 200g (ヒレ肉やロース肉がおすすめ)
- お米 2カップ
- よく熟した白菜キムチ 2カップ (キムチの汁は少し残しておきましょう)
- 昆布だし 2カップ (または、だし汁)
調味料
- 醤油 1大さじ (下味用)
- 酒 (またはみりん) 1大さじ (豚肉の臭み消し)
- おろしにんにく 1大さじ
- こしょう 少々 (お好みで)
- 醤油 1大さじ (下味用)
- 酒 (またはみりん) 1大さじ (豚肉の臭み消し)
- おろしにんにく 1大さじ
- こしょう 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まず、炊飯に使う昆布だしを用意します。(水2カップに昆布10cm角を10分ほど浸けておきます。) 豚肉は1cm角の小さめに切り、ボウルに入れます。醤油大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく大さじ1、こしょう少々を加えてよく揉み込み、下味をつけます。キムチは、辛すぎない、よく熟したものを用意しましょう。キムチの芯を取り除き、食べやすい大きさ(約1〜2cm)に刻みます。
Step 2
お米は洗って、炊飯器の内釜に入れます。用意した昆布だし2カップを釜に注ぎ、お米とだしが均一になるように軽くかき混ぜます。
Step 3
次に、刻んだキムチと下味をつけた豚肉を、お米の上に彩りよく乗せます。具材がご飯全体に広がるように配置します。
Step 4
内釜をクク ツインプレッシャー本体にセットし、蓋を閉めます。メニューから「無加圧」モードを選択し、「白米」の炊飯ボタンを押してください。(機種によっては、「無加圧炊飯」ボタンを直接押します。)
Step 5
美味しい豚肉キムチご飯の完成です！炊きあがったら、釜を開けて全体を優しく混ぜ合わせます。お米は一粒一粒がプリッとしており、豚肉とキムチは柔らかく仕上がって風味豊かです。器に盛り付けて、熱々を召し上がってください。(ポイント：食べる際に、キムチの汁を少し加えると、さらに旨味が増しますよ！)
