キュートなピカチュウ＆餅のおでん鍋

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6か月前

可愛い型抜きで楽しむピカチュウおでんと、もちもちお餅のおでん鍋

ご家庭にある可愛いクッキー型を使って、大根をキュートに、そして美味しくいただきましょう！見た目も楽しい、温かく深みのある味わいのおでん鍋が完成します。

トッポギ餅がくっつかず、柔らかくなるよう、たっぷりのお水に浸しておきます。この時、韓国醤油大さじ1、砂糖ひとつまみ、塩ひとつまみを一緒に入れて、お餅にほんのり下味がつくようにしばらく漬けておきましょう。他の材料を準備している間に、お餅がふっくらと柔らかくなりますよ。

大根は厚さ約0.5cm〜0.6cmに平たく切ります。お持ちの可愛いクッキー型（ピカチュウの形など）を使って、大根に可愛い形を抜いていきます。色々な形に抜くと、おでん鍋がより一層可愛らしく、見た目も楽しめるようになります。

鍋にたっぷりの水を入れ、韓国醤油大さじ1〜2（最初は少なめに入れ、後で味を調整してください）を加えます。水が沸騰したら、水で戻したトッポギ餅とおでん種を入れ、一緒に煮込みます。おでん種から出る旨味が、出汁にしっかりと染み込んでいきます。

おでん種とお餅がある程度煮えたら、切った大根を加えて一緒に煮ます。大根が半透明になり始めたら、お餅とおでんに美味しい出汁の味がしっかり染み込みます。この時、お好みで薄切りにした青唐辛子を加えると、ピリッとした辛味がアクセントになります。最後に、斜め切りにした長ネギを加えて香りを添えましょう。

お出汁が煮え、大根が透明になったら、火を少し弱めます。まず、お餅、おでん種、大根を器に綺麗に盛り付けます。こうすることで、お餅やおでん種が固まらず、形が保たれます。

最後に、鍋に残った温かいお出汁を器にたっぷりとかけてください。器に盛り付けたお餅やおでんの上に、可愛く型抜きした大根を彩りよく乗せます。お好みで、型抜きした大根に韓国醤油を少し塗ると、さらに見た目も美しく、美味しいおでん鍋の完成です！熱々のうちに召し上がれ！