キャベツピザ（ダイエット向け）
韓国料理番組「편스토랑」より、ジン・ソヨンさんのヘルシーで美味しいキャベツピザレシピ（小麦粉不使用）
小麦粉を使わず、新鮮なキャベツで作るヘルシーで軽いピザです。調理も簡単で、美味しさと健康を両立できる、ダイエット中の方に最適なジン・ソヨンさんの特別なキャベツピザをご紹介します。罪悪感なく楽しめる、最高の「美味しい！」レシピです。
主な材料
- キャベツ 1/8個（約100g）
- 新鮮な卵 2個
- 細かな塩 ひとつまみ
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3〜4
- ライスペーパー 1枚（ピザ生地の代わり）
- トマトソース 大さじ1
- モッツァレラチーズ 100g
- 熟したトマト 1/2個
- 新鮮なルッコラ 少々
- 濃厚なギリシャヨーグルト 1スクープ（約大さじ2〜3）
調理手順
Step 1
まず、ピザ生地の代わりになるキャベツを準備します。キャベツ1/8個（約100g）をきれいに洗い、できるだけ細く千切りにします。細く切るほど、キャベツの食感が柔らかくなります。
Step 2
次に、ピザのトッピング用のトマトを準備しましょう。熟したトマト1/2個をよく洗い、小さな角切りにします。お好みで種の部分は取り除いても構いません。
Step 3
最後に、新鮮な野菜を準備します。ほうれん草やルッコラを使う場合は、葉の部分だけをきれいに摘み取り、流水でさっと洗ってから水気をしっかりと切ってください。ピザの風味を豊かにしてくれます。
Step 4
さあ、キャベツの生地を作りましょう。大きめのボウルに千切りにしたキャベツを入れ、新鮮な卵2個を割り入れてください。ここに塩ひとつまみを加えて味を調え、菜箸でキャベツと卵が均一に混ざるように混ぜて生地を作ります。混ぜすぎないように注意しましょう。
Step 5
ピザを焼くフライパンを準備します。フライパンにオリーブオイル大さじ3を多めにひき、中弱火でじっくりと予熱してください。フライパンが熱すぎると生地が焦げてしまうことがあるので、火加減に注意しましょう。
Step 6
フライパンが予熱できたら、ライスペーパーを1枚そっと置きます。このライスペーパーが、小麦粉を使わないヘルシーなピザ生地の役割を果たします。ライスペーパーがフライパンにしっかり付くように軽く押さえてください。
Step 7
準備したキャベツ生地をライスペーパーの上に均一に広げます。この時も中弱火を保ち、約3分間ゆっくりと焼きます。下面がこんがりと焼け、カリッとした食感になったら、フライ返しでそっと裏返して反対側も焼きます。
Step 8
次に、ピザ生地の上に美味しいソースを塗る番です。裏返して焼いたキャベツとライスペーパー生地の上に、トマトソース大さじ1をスプーンの裏側で均一に広げてください。塗りすぎると塩辛くなることがあるので、適量を使うのがポイントです。
Step 9
トマトソースの上には、風味豊かなモッツァレラチーズをたっぷりとのせます。100g程度のモッツァレラチーズを惜しみなくかけると、ピザがさらに美味しくなります。
Step 10
次に、あらかじめ切っておいたトマトと準備したルッコラを、お好みでピザの上にきれいに並べます。新鮮な食材がピザの色合いをさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 11
さあ、ピザをゆっくりと加熱してチーズを溶かす時間です。フライパンに蓋をして、火を弱火にします。弱火でじっくり加熱することで、焦げ付かずに中までふっくらと火を通すことができます。
Step 12
蓋をしたまま弱火で、チーズが完全に溶けて全ての具材が柔らかくなるまで待ちます。美味しいキャベツピザの完成です。焦らず、じっくりと待ちましょう！
Step 13
よく焼けたピザを食べやすいように皿に移します。ギリシャヨーグルト1スクープをピザの横や上に添えると、さらに特別な味わいを楽しめます。
Step 14
じゃーん！「太らない」魔法のキャベツピザが完成しました。たくさん食べても罪悪感のない、本当に美味しい最高の「美味しい！」ピザです。
Step 15
添えるギリシャヨーグルトは、糖分が低く健康に良く、満腹感が長く続きます。また、ピザとの意外な組み合わせが、あなたの味覚を喜ばせてくれるでしょう。
Step 16
新鮮な野菜と一緒に食べると、まるで爽やかなサラダを食べているような感覚になりながらも、香ばしい風味が合わさり、ついつい手が伸びてしまう魅力的なピザです。
Step 17
小麦粉が一切入っていないので消化も負担がなく、一食の食事として軽くて健康的に楽しむのに最適です。罪悪感なく美味しく召し上がってください！
