キムチと野菜たっぷりの、ひんやり美味しいドトリムク（どんぐりゼリー）の冷製スープ
野菜とキムチがたっぷり！本格的なドトリムク（どんぐりゼリー）の冷製スープ
暑い季節にぴったり！食欲がない時でもさっぱりといただける、キムチと野菜をたっぷり使ったドトリムク（どんぐりゼリー）の冷製スープをご紹介します。ぷりぷりのドトリムクの食感と、新鮮な野菜、ピリ辛のキムチが絶妙に絡み合い、忘れられない美味しさです。ご自宅でも簡単に、お店のような本格的な味わいを楽しめるよう、詳しいレシピを伝授します。
材料
- ドトリムク（どんぐりゼリー） 1/2個（市販品または手作り）
- 冷麺スープ 2袋（お好みで味を調整してください）
- レタス たっぷり（食べやすく千切りに）
- きゅうり 1/2本（千切りに）
- ミックスビーンスプラウト（豆苗など） たっぷり（洗って水気を切る）
- よく熟したキムチ たっぷり（細かく刻む）
- 刻み海苔 たっぷり（お好みで）
- シャーベット状にするための氷 少々
- 香ばしさを加えるための白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、主役のドトリムク（どんぐりゼリー）を準備します。お好みで太めに切っても細めに切っても構いません。あまり細すぎると途中で切れてしまう可能性があるので、厚さ0.5cm程度に切るのがおすすめです。
Step 2
大きめの深めの器を用意し、切ったドトリムクをきれいに盛り付けます。このようにあらかじめ器に盛り付けておくと、後から具材を乗せる際に便利です。
Step 3
ドトリムク冷製スープの決め手は、なんといっても冷たいスープ！冷麺スープを2袋用意し、冷凍庫に少し入れておきましょう。完全に凍らせるのではなく、縁にシャーベット状の氷が少しできるくらいに30分〜1時間ほど入れると、最も冷たくて美味しいスープになります。
Step 4
ドトリムクを盛った器に、シャーベット状になった冷たい冷麺スープをそっと注ぎます。スープが多すぎると味が薄くなることがあるので、ドトリムクが浸るくらいの適量を入れるのが良いでしょう。
Step 5
次に、新鮮な野菜を準備します。レタスは爽やかな食感を加え、きゅうりはパリパリとした歯ごたえを加えてくれるので、たっぷり用意しましょう。スライサーや包丁で細かく千切りにします。
Step 6
ミックスビーンスプラウトは、きれいな水でさっと洗い、水気をしっかりと切ってください。水気が多すぎると全体の味がぼやけてしまうことがあるので、キッチンペーパーなどで軽く押さえて水気を拭き取るのがおすすめです。
Step 7
準備した千切りレタスときゅうり、そして細かく刻んだキムチをドトリムクの上に彩りよく乗せます。お好みでキムチの量を調整してください。その上に刻み海苔をたっぷり散らして風味を加え、さらに冷たさを引き立てるために氷を数個追加しましょう。最後に香ばしい白ごまを振りかけたら完成です！
Step 8
色とりどりの新鮮な野菜と、シャキシャキのキムチ、ぷりぷりのドトリムクが絶妙に調和した、冷たいキムチドトリムク冷製スープが完成しました。見た目からして食欲をそそりますね！
Step 9
甘酸っぱくてピリ辛のキムチと、冷たい冷麺スープの組み合わせは格別です。ドトリムクのなめらかな食感と野菜のシャキシャキ感が加わり、口いっぱいに幸せが広がります。最初の一口はいつだって最高です！
Step 10
冷麺スープ一つで、こんなにも見栄えが良く美味しいドトリムク冷製スープが作れるなんて、本当に便利ですよね！新鮮な野菜をたっぷり乗せてヘルシーさもアップしたドトリムク冷製スープ、ぜひご家庭で一度作ってみてください！美味しく召し上がれ〜
