ガーリックバターまぜそば：濃厚な風味、10分で完成する至福の一杯
【万開簡単ごはん】韓国人なら絶対好き！超簡単ガーリックバターまぜそば
このレシピを使えば、お家にある材料だけで、わずか10分で香ばしく、ほんのりピリ辛な「人生変わる一杯」のまぜそばが完成します。特別な材料は一切不要！濃厚なバターガーリックソースと、ちょうどよく茹でられた麺、そしてとろりとした卵黄の組み合わせは、まさに至福の味わい。一度食べたら、もう普通のラーメンには満足できなくなるはず！とても簡単なので、ぜひ挑戦してみてください。
材料
- 辛ラーメン 1袋 (お好みのインスタントラーメンでも可)
- にんにくみじん切り 小さじ1 (香ばしさをプラス)
- 醤油 大さじ1 (旨味のベース)
- 砂糖 小さじ1/2 (甘じょっぱさのハーモニー)
- 鷹の爪 少々 (ピリ辛がお好みなら追加)
- 長ねぎ 少々 (刻んでトッピング用)
- バター 2かけ (約20g、コクと照りを出す)
- 卵黄 1個 (最後に混ぜてまろやかに)
- サラダ油 少々 (フライパンにくっつかないように)
調理手順
Step 1
まず、鍋にたっぷりの湯を沸かします。辛ラーメンの麺と粉末スープ、かやくを入れ、袋の表示時間より1〜2分短く、約2分間茹でてください。こうすることで、麺がソースと絡んだときに、べたつかず、もちもちとした食感を保つことができます。
Step 2
麺が茹でられている間に、広めのフライパンを中弱火にかけ、バター2かけをゆっくりと溶かします。バターが溶けたら、にんにくみじん切り小さじ1を加え、焦がさないように約30秒炒めて香りを引き出します。次に、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、ラーメンスープ（粉末スープ）の半分、そしてお好みで鷹の爪少々を加え、弱火で全体がよく混ざるまで約1分炒めてソースを作ります。スープは全部入れず半分にすると、塩辛すぎずちょうど良い味になります。
Step 3
茹で上がった麺は湯を軽く切り、準備したフライパンに直接加えます。ここで、麺を茹でたお湯（麺湯）を大さじ1〜2杯加えると、ソースが麺によく絡み、しっとりと仕上がります。強火にし、麺とソースが均一に混ざるように、約1分間手早く炒め合わせます。麺全体にソースがしっかり絡むように、菜箸やトングでよく混ぜることが大切です。
Step 4
炒め上がったガーリックバターまぜそばを器に盛り付け、中央に卵黄1個を乗せます。その上から、刻んだ長ねぎをたっぷり散らせば完成です。お好みでソーセージなどを加えても美味しいです。食べる直前に卵黄を崩し、麺とよく絡めてお召し上がりください。濃厚でクリーミーな風味が口いっぱいに広がり、さらに美味しくいただけます！
