ガーリックソーセージ炒め
大人から子供まで大好き！万能おかず「ガーリックソーセージ炒め」の簡単レシピ
暑い日が続いて、おかず作りが大変だと感じていませんか？火を使う時間を短縮したい時、サッと炒めるだけで完成する「ガーリックソーセージ炒め」をご紹介します。フライパンひとつで、あっという間に作れるので、忙しい日や暑い日でも安心です。お子様から大人まで、みんなが大好きなソーセージ炒めを、今回は特におすすめのにんにくを効かせた、シンプルながらも奥深い味わいに仕上げました。野菜をたっぷり入れるのも美味しいですが、にんにくの香ばしさを存分に楽しむこのレシピは、ごはんのおかずにもお弁当にもぴったり。ぜひ、お試しください！
材料
- ウインナーソーセージ 22本
- にんにく 10かけ
- 長ねぎ 1本
- サラダ油 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- ホットソース 小さじ1/2
- オリゴ糖（または水あめ）小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、にんにく10かけを用意します。大きさに応じて、半分に切って約20個のぶつ切りにすると、味が染み込みやすく、食べやすくなります。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、長ねぎの白い部分をみじん切りにして加えます。弱火で、香りが立つまでじっくり炒めてください。これにより、油にねぎの風味が移り、より豊かな味わいになります。
Step 3
ねぎの香りが立ったら、用意したにんにくのぶつ切りを加え、焦げ付かないように中弱火で、にんにくが透明になるまで炒めます。ほんのり焼き色がつくくらいまで炒めると、香ばしさが増します。
Step 4
次に、ウインナーソーセージ22本を加えます。ソーセージにあらかじめ切り込みを入れておくと、味が染み込みやすくなり、加熱したときにきれいに開いて見た目も美味しそうになります。お好みで、格子状や斜めの切り込みを入れてください。
Step 5
ソーセージの切り込みがきれいに開いてきたら、ケチャップ大さじ2、ホットソース小さじ1/2、オリゴ糖（または水あめ）小さじ1/2を混ぜ合わせた調味料を加えます。中火にして、調味料がソーセージとにんにく全体に均一に絡むように手早く炒め合わせます。タレが少し煮詰まり、照りが出てきたら完成に近づいています。
Step 6
最後に、長ねぎの緑の部分を小口切りにして加え、さっと炒め合わせます。彩りも良くなり、シャキシャキとした食感と爽やかな香りが加わり、料理のアクセントになります。
