カリッとジューシー！エアフライヤーで作るフライドチキン
おうちで簡単！究極のフライドチキン作り。エアフライヤーでカリッ！とジューシーに。
誰でも簡単に真似できる、シンプルで美味しいフライドチキンのレシピをご紹介します。エアフライヤーを使えば、揚げ油を使わずにサクサクのチキンが楽しめるので、よりヘルシーで便利です。ご家族みんなが喜ぶ最高のチキンを、ぜひお家で作ってみてください！
サクサクフライドチキン 材料（3～4人分）
- 鶏手羽先 1パック
- 鶏手羽元 1パック
- 薄力粉（または唐揚げ粉） 1カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 料理酒（みりん） 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、鶏手羽先と手羽元をきれいに洗い、準備します。ボウルに鶏肉を入れ、塩少々、こしょう少々、そして料理酒（みりん）大さじ1ずつを加えて、優しく揉み込むように混ぜ合わせます。このように下味をつけた鶏肉は、ラップをして冷蔵庫で最低30分間寝かせ、味をなじませてください。この工程は、鶏肉の臭みを取り除き、肉質を柔らかくするための大切な下準備です。
Step 2
紙コップで薄力粉（または唐揚げ粉）1カップを計量し、広めの皿やバットに広げます。冷蔵庫から取り出した下味をつけた鶏肉を薄力粉に入れ、両面にしっかりとまぶしていきます。粉が鶏肉によく付くように、手で軽く押さえながら丁寧にまぶすのがポイントです。全体に均一に粉が付くようにしましょう。
Step 3
粉を鶏肉の表面に、白く、そして隙間なく、しっかりとまぶしつけてください。まるで真っ白な雪が積もったかのように、粉を厚めにまぶすのが、後でよりカリッとした食感を引き出す秘訣です。丁寧に、全体に粉をまぶしてください。
Step 4
粉をしっかりまぶした鶏肉を、さらに30分ほど常温に置くか、冷蔵庫で保存します。この間に鶏肉から出る水分で粉がしっとりと馴染み、鶏肉とより密着します。粉が程よく馴染んでしっとりしたら、手羽元と手羽先にサラダ油大さじ1ずつを加えて、全体をよく混ぜ合わせます。こうすることで、エアフライヤーで調理した際に衣がよりカリッとなり、食欲をそそる焼き色がつきます。
Step 5
エアフライヤーのバスケットに、衣をつけた鶏肉を重ならないように並べ入れます。200℃に予熱したエアフライヤーに入れ、20分間焼きます。20分後、鶏肉を裏返して、さらに10分間焼いてください。調理時間は、お使いのエアフライヤーの機種や鶏肉の大きさによって若干調整してください。途中で一度確認し、きつね色に美味しそうに焼けているか見てみましょう。
Step 6
じゃーん！外はこんがり、カリカリ、中はジューシーな最高のフライドチキンが完成しました。薄力粉だけでも驚くほどサクサクの食感が楽しめます。さあ、美味しいチキンをケチャップやマスタードソースと一緒に召し上がれ！お家で作ったヘルシーで美味しいフライドチキンで、楽しい時間をお過ごしください。
