カリカリ＆ジューシー！豚バラ肉のカンジョン（エアフライヤー使用）

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3か月前

チャーシューはもう卒業！お家で簡単＆美味しい豚バラ肉のカンジョンを作ろう

エアフライヤーを使えば油っこさも気にならない、カリカリの豚バラ肉カンジョンです。いつもの豚バラ肉の焼き料理に飽きたら、このレシピで特別な一品をぜひ。世の中の全てのレシピ、満開のレシピが自信を持ってお届けします！

まず、豚バラ肉を約2〜3cmの一口大にカットします。長ネギは細切りにして準備しておきましょう。このように下準備をすることで、調理が格段にスムーズになります。

カットした豚バラ肉に片栗粉を5大さじ加え、全体にまんべんなくまぶします。手で優しく揉み込むようにして、片栗粉が豚バラ肉の表面に薄く均一につくようにします。この工程が、驚くほどカリカリの食感を生み出す秘訣です！

片栗粉をまぶした豚バラ肉をエアフライヤーのバスケットに、重ならないように並べます。180℃に予熱したエアフライヤーで約25分間焼きます。途中で一度裏返すと、より均一にカリッと仕上がります。こんがりと美味しそうな焼き色がつくまで焼いてください。

豚バラ肉を焼いている間に、フライパンにタレの材料（コチュジャン、ケチャップ、韓国唐辛子粉、ニンニクみじん切り、砂糖、水あめ、水）を全て加えてよく混ぜ合わせます。強火ではなく中弱火で、焦げ付かないように混ぜながら煮詰めると、タレがとろりとして美味しく仕上がります。

よく焼けた豚バラ肉を、煮詰めたタレのフライパンに加え、タレが豚バラ肉全体に均一に絡むように手早く混ぜ合わせます。強火でさっと絡めることで、タレが豚バラ肉にしっかりコーティングされ、さらにおいしくなります。1〜2分程度炒めましょう。

最後に、お皿に準備しておいた長ネギの細切りを彩りよく盛り付けます。その上に、タレが絡んだ美味しい豚バラ肉カンジョンを盛り付ければ、外はカリカリ、中はジューシーな豚バラ肉カンジョンの完成です！温かいうちに召し上がってください。