カリカリ！にんにくちりめん炒めご飯
あっという間に完成！栄養満点のにんにくちりめん炒めご飯
簡単なのに大満足の一品。にんにくとちりめんじゃこの香ばしさが食欲をそそる、絶品炒めご飯のレシピです。
主な材料
- ちりめんじゃこ：たっぷりとご用意ください。
- にんにく：4かけ（薄切りにする）
- 長ねぎ：少々（小口切りにする）
調味料
- オイスターソース：お好みで調整してください。
- ごま油：小さじ1
- オイスターソース：お好みで調整してください。
- ごま油：小さじ1
調理手順
Step 1
まずは、炒めご飯の風味を豊かにするにんにくを準備しましょう。にんにく4かけは皮をむき、薄切りにします。長ねぎもきれいに洗って小口切りにしておきます。ちりめんじゃこは、お好みでさっと洗って水気を切るか、そのままお使いください。もし苦味が気になる場合は、ザルにあげて熱湯をさっとかけると、臭みが和らぎます。
Step 2
フライパンを予熱し、サラダ油を多めにひいて、スライスしたにんにくを加えます。弱めの中火で、焦がさないようにじっくりと炒めます。にんにくがきつね色になり、香ばしい香りが立ち上ってきます。まるでにんにくを揚げるように炒めると、よりカリカリで美味しい炒めご飯に仕上がります。
Step 3
にんにくがきつね色になったら、準備しておいた小口切りの長ねぎとちりめんじゃこを加えて一緒に炒めます。長ねぎの爽やかな香りと、ちりめんじゃこの旨味が合わさるように、2〜3分ほどしっかりと炒めましょう。ちりめんじゃこが硬くなりすぎないように、火加減に注意してください。
Step 4
ここにご飯一膳分を加えて、全ての材料と均一に混ざるように炒めます。ご飯の塊ができないように、ヘラなどで優しくほぐしながら炒めましょう。最後に、ごま油小さじ1と、お好みでオイスターソースを少量加えて味を調えます。全ての材料が均一に混ざるように手早く炒めたら、本格的なにんにくちりめん炒めご飯の完成です！温かい内に召し上がれ。
