カリカリ香ばしい！アーモンドといりこの炒め物
子供も大好き！アーモンドといりこの絶品炒め物の作り方
お子様から大人までみんな大好きな、カリカリ香ばしいアーモンドといりこの炒め物をご紹介します。ご飯のおかずにも、おやつにもぴったりな、やみつきになる美味しさです。
主な材料
- 小いりこ 50g
- アーモンド 15粒
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
香ばしいアーモンドといりこの炒め物を作りましょう！カリカリのいりことアーモンドの組み合わせは、まさに絶妙な美味しさです。
Step 2
炒める前に、フライパンを熱し、乾いた状態で小いりこを加えてください。これで、いりこの生臭さが飛び、不純物も取り除かれ、よりカリカリになります。いりこが少し透き通るまで、約1〜2分間乾煎りしてください。
Step 3
乾煎りしたいりこをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにサラダ油を少量加えてください。ここで、いりこを軽く炒めることで、香ばしさがさらにアップします。焦げ付かないように、中弱火で手早く炒めましょう。
Step 4
フライパンに醤油小さじ1、砂糖小さじ1、オリゴ糖1g、そして白ごま少々を加えます。強火ではなく中弱火で、調味料が焦げ付かないように注意しながら、いりこ全体に味がなじむように1〜2分間手早く炒め合わせてください。オリゴ糖の代わりに水あめを使っても大丈夫です。
Step 5
ここで、炒めておいたアーモンドを加え、いりこと一緒に約30秒ほどさらに炒め合わせます。アーモンドが調味料を吸って、さらに美味しくなります。アーモンドは炒めすぎると固くなることがあるので、手早く仕上げるのがポイントです。
Step 6
さあ、これで美味しいアーモンドといりこの炒め物の完成です！少し冷ましてから密閉容器に入れれば、作り置きにもぴったりの万能おかずになります。ぜひ、お試しください！
