カリカリ美味しいごぼうの天ぷらレシピ
簡単ヘルシーおやつ：ごぼうの天ぷら
栄養満点のごぼうを使った、カリカリ食感がたまらないごぼうの天ぷらレシピをご紹介します。外はサクサク、中はもっちりとした食感が特徴のごぼうの天ぷらは、ご飯のおかずにも、お子様のおやつにもぴったりです。 このレシピは著作権で保護されており、著者の事前の同意なしに画像や文章の無断使用、複製を禁じます。無断使用された場合、法的な責任を問われることがあります。
主な材料
- ごぼう 100g
- 醤油 小さじ1/2
- 薄力粉 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1/2
- サラダ油 100ml (揚げ油用)
調理手順
Step 1
まず、新鮮なごぼう100gを用意します。ごぼうは皮をきれいにむき、約0.5cm厚さの斜め切りにします。斜め切りにすることで、ごぼうの繊維に沿って揚がり、よりカリッとした食感を楽しむことができます。
Step 2
切ったごぼうに醤油小さじ1/2を加え、軽く揉み込みながら10分ほど漬け込みます。この工程により、ごぼうにほんのりとした旨味が染み込み、揚げたときに一層美味しくなります。途中で一度かき混ぜると、調味料が均一に馴染みます。
Step 3
漬け込んだごぼうの水分を軽く切り、薄力粉小さじ1/2と片栗粉小さじ1/2を加えて全体にしっかりとまぶします。薄力粉と片栗粉を一緒に使うことで、衣がよりカリッと香ばしく仕上がります。衣がゆるくなりすぎないように注意しましょう。
Step 4
フライパンにサラダ油100mlを入れ、中火で熱します。油が適温になったら、衣をつけたごぼうを入れ、きつね色になるまで揚げます。一度にたくさん入れすぎず、ごぼう同士がくっつかないように、時々かき混ぜながら揚げると、さらにカリッと揚がります。約3〜4分揚げると、美味しいごぼうの天ぷらが完成します。
