オーブンいらず！超簡単メレンゲクッキー
オーブンなし、クッキングシートなし！A4用紙で超シンプルに作るメレンゲクッキー
ついに成功したメレンゲクッキーのレシピ！成功の秘訣はなんとA4用紙！オーブンや特別な道具がなくても、お家で誰でも簡単に作れる超簡単メレンゲクッキーのレシピをご紹介します。サクサクで甘いメレンゲクッキーをあっという間に完成させましょう。
材料
- 新鮮な卵 1個（卵白のみ使用）
- 砂糖（卵白の量とほぼ同量）
- 卵の臭みを消すためのレモン汁、酢、またはバニラエッセンス（1〜2滴）
- サラダ油（A4用紙のコーティング用、適量）
- A4用紙（クッキー焼成シート代わり、適量）
- ジッパー付き袋またはビニール袋（絞り袋用）
- 電子レンジ対応の広めの皿
- ステンレスボウル
- 泡だて器
調理手順
Step 1
まず、卵1個の卵白だけを卵黄から丁寧に分離します。ボウルに卵白を入れ、艶やかなメレンゲになるまで力強く泡立ててください。最初は泡がたくさん立ちますが、徐々にしっかりしてきます。
Step 2
砂糖は3回に分けて加えながらメレンゲを泡立てます。砂糖を加えるたびにしっかりと混ぜ合わせることで、きめ細かく安定したメレンゲを作ることができます。ボウルを逆さにしてもメレンゲが落ちてこず、角がピンと立つくらいまでしっかりと泡立てることが重要です。
Step 3
メレンゲ特有の臭みを抑えるために、レモン汁、酢、またはバニラエッセンスの中から1つを選び、1〜2滴だけ加えます。加えたら軽く混ぜ合わせると、臭いを気にせず美味しいメレンゲが楽しめます。
Step 4
メレンゲを絞る前に、A4用紙にサラダ油を丁寧に塗ります。油を十分に塗ることで、後でメレンゲクッキーがくっつかず、きれいにはがれます。クッキングシートの代わりに使うため、念入りにコーティングするのがポイントです！
Step 5
ジッパー付き袋またはビニール袋の端の角を小さく切り取ります。あまり大きく切りすぎるとメレンゲの形がきれいに出ないので、作りたいクッキーの大きさに合わせて小さくカットするのがおすすめです。これが絞り袋の代わりになります。
Step 6
準備した絞り袋に、できたメレンゲをそっと詰めます。次に、油を塗ったA4用紙の上に、お好みの形にメレンゲを絞り出していきます。丸く絞っても、細長く絞っても可愛いです。お子さんと一緒に色々な形を作って楽しむのも良いでしょう。
Step 7
絞ったメレンゲを乗せたA4用紙を、電子レンジ対応の広めの皿に乗せ、電子レンジで加熱します。ここで一番のコツ！10秒〜15秒ずつ短く加熱しながら、メレンゲが焦げないか常に確認し、必要であれば途中で皿の向きを変えてください。均一に火を通すことが重要です。
Step 8
加熱中に指で軽く触ってみてください。くっつかず、形がしっかりと保たれていれば焼き上がりです。形が崩れずに固まっていれば、取り出して完全に冷ましてください。熱いうちに触ると崩れやすいので、十分に冷ますことが大切です。
Step 9
もしメレンゲクッキーの内側がまだしっとりしている、または火が通りきっていないように感じたら、電子レンジに10秒〜20秒ほど追加で加熱してください。焦げ付かないように注意しながら加熱することが大切です。
Step 10
完全に冷めたメレンゲクッキーは、サクサクで甘い食感にきれいに完成します！冷たく冷やして保存すると、さらにサクサク感がアップします。世界一簡単なメレンゲクッキー、ぜひ召し上がれ！
