エアフライヤーで超簡単！ユクジョン（韓国風牛肉のチヂミ）
幼児のおやつにも人気！エアフライヤーで手軽に作れるユクジョンレシピ
ひっくり返す手間なし！エアフライヤーさえあれば、誰でも簡単に美味しいユクジョンが作れます。外はカリッと、中はジューシーなユクジョンは、特別な日だけでなく、お子様のおやつやお弁当のおかずにもぴったりです。
材料
- 揚げ粉 100mL（約カップ2/5）
- 新鮮な卵 2個
- ハーブソルト（お好みで調整）
- 牛肉（プルコギ用薄切り） 200g
- オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
ユクジョンは思ったより簡単！フライパンで作ると、ひっくり返すのが面倒でつい億劫になってしまいますが、エアフライヤーを使えば驚くほど手軽に作れます。艶やかなユクジョンが、あっという間に完成しますよ。
Step 2
卵の臭みを消し、風味を豊かにするため、卵液にはハーブソルトを軽く振ってください。牛肉には通常こしょうを使いますが、今回は卵液にハーブソルトを加えて、手軽に味付けをします。
Step 3
もし用意した牛肉に血合いが多い場合は、キッチンペーパーで軽く押さえて血合いを取り除いてください。次に、牛肉の両面に揚げ粉をまんべんなくまぶします。揚げ粉をつけた牛肉を、用意した卵液にくぐらせてしっかりと絡ませます。エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、その上に卵液を絡ませた牛肉を乗せ、オリーブオイルを軽く回しかけます。140℃に予熱したエアフライヤーで8分間調理すると、なんと、ひっくり返すことなく、ユクジョンがきつね色に焼き上がります！
Step 4
ちなみに、「ダンダン エアフライヤー最強レシピ」という本には、牛肉と豆もやしの炒め物のレシピも掲載されていますので、合わせて活用するとさらに食卓が豊かになりますよ。
