イ・ヨンジのチャグルイジャン
テレビ料理）「全知的なおしゃべり」に出るイ・ヨンジのチャグルイジャン★
チャグルチャグルと煮込んでご飯にサクサク混ぜて食べるだけで、他のおかずがいらない！イ・ヨンジが作る料理は本当に最高～！です。世界のすべてのレシピ、万개의레시피
必須材料
- デンジャン（韓国味噌）大さじ2
- ツナ缶 1個（小サイズ）
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 青唐辛子 2本
- コチュカル（唐辛子粉）大さじ1.5
- ネギの千切り 1掴み
- アサリ 1カップ（紙コップ基準）
- 水 1.5カップ（紙コップ基準）
調理手順
Step 1
まず、青唐辛子はきれいに洗い、半分に切って種を取り除いてから、細かくみじん切りにします。辛いのがお好みであれば、種を一部残したり、さらに追加しても良いでしょう。
Step 2
深めの鍋または土鍋を用意し、デンジャンと油を切ったツナを一緒に入れます。ツナの油は全て切らずに残しておくと、風味がより豊かになります。
Step 3
次に、韓国料理のソウルフードに欠かせないニンニクのみじん切り大さじ1をたっぷり加え、材料がひたひたにかぶるくらいの水1.5カップを注ぎます。デンジャンとツナがよく溶けるように混ぜ合わせましょう。
Step 4
きれいに洗ったアサリ1カップ分を鍋に入れ、強火で煮込みます。アサリが新鮮であれば、煮るうちに自然に口を開くはずです。アサリの口が開いたら、用意しておいた青唐辛子、ネギの千切り、コチュカル大さじ1.5を加え、材料がよく混ざるようにさらにひと煮立ちさせます。汁気がチャグルチャグルと煮詰まったら、美味しいチャグルイジャンの完成です！温かいご飯の上にたっぷり乗せて、よく混ぜて食べれば、まさに絶品ですよ。
