アリオ・オリオトッポギ：ニンニクとオリーブオイルのフュージョン料理
アリオ・オリオトッポギ：大人も子供も大好きになる味！家族のお祝いにもぴったりのメニューです。
香ばしいニンニクと豊かなオリーブオイルで炒めた、辛くないヘルシーなフュージョン・トッポギをご紹介します。
材料
- トッポギ餅 300g
- おでん（魚のすり身）1袋
- ブロッコリー 適量
- 人参 適量
- 長ネギ 1/2本
- ニンニク 5～6かけ（薄切りにしてください）
- 乾燥唐辛子 1～2本（お好みで）
- オイスターソースまたは醤油 大さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ2～3
- ハラペーニョのピクルス 3～4個（みじん切り）
- オリゴ糖（水あめ）ひと回し（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、トッポギ餅は冷たい水で洗って準備します。おでんは熱湯でさっと茹でて油分を取り、食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは一口大に切り、さっと茹でておきます。人参は薄切りにします。長ネギは斜め切り、ニンニクは薄くスライスして、乾燥唐辛子はヘタを取って半分に折っておきましょう。
Step 2
広めのフライパンにオリーブオイルをたっぷり熱し、切った長ネギの白い部分を先に入れて香りを引き出します。ネギの香りが立ったら、スライスしたニンニク、残りの長ネギ、乾燥唐辛子を加えて、中弱火でニンニクがきつね色になるまで焦げ付かないように炒めます。ニンニクの香りが風味の決め手です。
Step 3
水で洗ったトッポギ餅、茹でたおでん、みじん切りにしたハラペーニョのピクルスを加えて一緒に炒め合わせます。ここでオイスターソースか醤油で味を調えます。（シェフの秘訣：ハラペーニョのピクルスを加えると、味が単調にならず、爽やかな風味が加わってとても美味しくなります！ぜひ試してみてください。）
