やみつき！スパムフライの作り方：おつまみにも子供のおやつにも最高
絶対失敗しない組み合わせ！サクサク食感のスパムフライ（Spam Fries）
スパム（またはリチャム）を使って作る、みんな大好きながっつりフライです。外はカリッと、中はジューシーな食感がたまらない一品。お子様のおやつはもちろん、ビールのお供にもぴったりです。とっても簡単に作れるので、ぜひ週末やおもてなしに試してみてくださいね！
材料
- スパム（またはリチャム） 450g（1缶）
- 薄力粉 100g（約1カップ）
- 卵 2個
- パン粉 100g（約2カップ）
調理手順
Step 1
まず、スパム（またはリチャム）を準備します。缶詰を開けて中身を取り出し、約1cm厚さの食べやすいスティック状に切ります。ポテトフライのような太さにすると、揚げやすく、食べやすくなりますよ。
Step 2
切ったスパムを、沸騰したお湯にさっと（約30秒〜1分程度）くぐらせて軽く湯通しします。こうすることで、スパム特有の油分が少し抜け、表面が少し固まるので、揚げる際に崩れにくくなります。湯通ししたらザルにあげて水気をしっかり切っておきましょう。
Step 3
次に衣をつけます。バットや広めの皿に、薄力粉、溶き卵（卵はよく溶き、お好みで塩こしょう少々加えてもOK）、パン粉をそれぞれ用意します。水気を切ったスパムに、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に、まんべんなくしっかりと衣をつけていきます。パン粉を軽く押さえるようにすると、よりカリッとした仕上がりになります。
Step 4
揚げ物用の鍋や深めのフライパンに、サラダ油を底から2〜3cmほどの高さまで入れ、170〜180℃に熱します。衣をつけたスパムをそっと入れ、衣がきつね色になりカリッとするまで、3〜5分ほど揚げます。時々返しながら、全体がきれいに揚がるようにしましょう。揚がったスパムフライは、網やキッチンペーパーに乗せて油を切ると、さっぱりといただけます。
