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やみつき!ウインナーソーセージの甘辛炒め





やみつき!ウインナーソーセージの甘辛炒め

10分で完成!お子様のおかず、おつまみにも最高な超簡単ウインナーソーセージ炒めレシピ

大人も子供も大好き!やみつきになるウインナーソーセージの甘辛炒めをご紹介します。たった10分で完成するので、忙しい日の簡単なおかずにも、小腹が空いたときのおつまみにもぴったりです。やみつきになる甘辛味の秘訣をお教えします!

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 加工食品
  • 状況 : お酒のおつまみ
  • 調理法 : 炒め物
  • 人分 : 3 人分
  • 調理時間 : 10 分以内
  • 難易度 : 初心者

主材料
  • ウインナーソーセージ 約20本
  • にんじん 10g (小さなもの1/5本程度)
  • ミニパプリカ 1個 (色違いを使うと彩り豊かになります)

調味料
  • ケチャップ 大さじ2
  • コチュジャン 小さじ0.5
  • 酢 小さじ1
  • エリスリトール 大さじ2 (オリゴ糖や水あめでも代用可)
  • 醤油 大さじ1

仕上げ (お好みで)
  • こしょう 少々
  • ごま 少々 (小さじ0.5程度)

調理手順

Step 1

まずは、今日のお料理に使うすべての材料をきれいに準備しましょう。にんじんとパプリカは流水で洗い、水気を拭き取っておきます。

Step 2

野菜は食べやすい大きさに切ります。ミニパプリカは種を取り除いて細かく刻み、にんじんも細かくみじん切りにしておきましょう。(お子様向けには、さらに小さく切っても良いです。)

Step 3

ウインナーソーセージの下ごしらえのポイント!約0.5cmのところを残して、縦に切り込みを入れます。ソーセージ1本につき、十字になるように切り込みを入れると、火が通ったときに綺麗に開きます。(切り込みを入れすぎないように注意してください。)

Step 4

切り込みを入れたウインナーソーセージは、沸騰したお湯でさっと茹でます。こうすることで、ソーセージの表面の油分が取れ、よりプリッとした食感で楽しめます。茹でた後は、冷水で素早く洗い、しっかりと水気を切ってから準備します。

Step 5

いよいよ炒める段階です。フライパンにサラダ油を多めに熱し、切り込みを入れたウインナーソーセージを入れます。中火で30秒から1分ほど、ソーセージの表面が軽くきつね色になり、カリッとした食感になるまで、揚げるようにしっかりと炒めましょう。表面がカリッとなったら、別の器に一時取り出しておきます。(油がはねないように注意しながら炒めてください。)

Step 6

ソーセージを取り出したフライパンに、みじん切りにしたにんにく(省略可)を加えて弱火で炒め、香りを引き出します。にんにくの香りが立ったら、醤油、ケチャップ、コチュジャン、エリスリトール、酢をすべて加えて、調味料がボコボコと煮立つまで加熱します。調味料が煮立ったら、準備しておいたにんじんとミニパプリカを加えて一緒に炒めます。

Step 7

にんじんとパプリカが少ししんなりする程度、10秒ほどだけ炒めます。野菜が煮えすぎないように、食感を残すのがポイントです。

Step 8

あらかじめ炒めておいたカリッとしたウインナーソーセージを、再びフライパンに戻し入れます。

Step 9

最後に、調味料とソーセージが全体に均一に絡むように、10秒ほどもう一度炒め合わせます。火を止める直前に、こしょうとごまをパラパラと振りかけ、軽く混ぜ合わせたら、甘辛くて美味しいウインナーソーセージの甘辛炒めの完成です!温かいうちに召し上がれ。



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