やみつき！ウインナーソーセージの甘辛炒め
10分で完成！お子様のおかず、おつまみにも最高な超簡単ウインナーソーセージ炒めレシピ
大人も子供も大好き！やみつきになるウインナーソーセージの甘辛炒めをご紹介します。たった10分で完成するので、忙しい日の簡単なおかずにも、小腹が空いたときのおつまみにもぴったりです。やみつきになる甘辛味の秘訣をお教えします！
主材料- ウインナーソーセージ 約20本
- にんじん 10g (小さなもの1/5本程度)
- ミニパプリカ 1個 (色違いを使うと彩り豊かになります)
調味料- ケチャップ 大さじ2
- コチュジャン 小さじ0.5
- 酢 小さじ1
- エリスリトール 大さじ2 (オリゴ糖や水あめでも代用可)
- 醤油 大さじ1
仕上げ (お好みで)- こしょう 少々
- ごま 少々 (小さじ0.5程度)
- ケチャップ 大さじ2
- コチュジャン 小さじ0.5
- 酢 小さじ1
- エリスリトール 大さじ2 (オリゴ糖や水あめでも代用可)
- 醤油 大さじ1
仕上げ (お好みで)- こしょう 少々
- ごま 少々 (小さじ0.5程度)
調理手順
Step 1
まずは、今日のお料理に使うすべての材料をきれいに準備しましょう。にんじんとパプリカは流水で洗い、水気を拭き取っておきます。
Step 2
野菜は食べやすい大きさに切ります。ミニパプリカは種を取り除いて細かく刻み、にんじんも細かくみじん切りにしておきましょう。(お子様向けには、さらに小さく切っても良いです。)
Step 3
ウインナーソーセージの下ごしらえのポイント！約0.5cmのところを残して、縦に切り込みを入れます。ソーセージ1本につき、十字になるように切り込みを入れると、火が通ったときに綺麗に開きます。(切り込みを入れすぎないように注意してください。)
Step 4
切り込みを入れたウインナーソーセージは、沸騰したお湯でさっと茹でます。こうすることで、ソーセージの表面の油分が取れ、よりプリッとした食感で楽しめます。茹でた後は、冷水で素早く洗い、しっかりと水気を切ってから準備します。
Step 5
いよいよ炒める段階です。フライパンにサラダ油を多めに熱し、切り込みを入れたウインナーソーセージを入れます。中火で30秒から1分ほど、ソーセージの表面が軽くきつね色になり、カリッとした食感になるまで、揚げるようにしっかりと炒めましょう。表面がカリッとなったら、別の器に一時取り出しておきます。(油がはねないように注意しながら炒めてください。)
Step 6
ソーセージを取り出したフライパンに、みじん切りにしたにんにく（省略可）を加えて弱火で炒め、香りを引き出します。にんにくの香りが立ったら、醤油、ケチャップ、コチュジャン、エリスリトール、酢をすべて加えて、調味料がボコボコと煮立つまで加熱します。調味料が煮立ったら、準備しておいたにんじんとミニパプリカを加えて一緒に炒めます。
Step 7
にんじんとパプリカが少ししんなりする程度、10秒ほどだけ炒めます。野菜が煮えすぎないように、食感を残すのがポイントです。
Step 8
あらかじめ炒めておいたカリッとしたウインナーソーセージを、再びフライパンに戻し入れます。
Step 9
最後に、調味料とソーセージが全体に均一に絡むように、10秒ほどもう一度炒め合わせます。火を止める直前に、こしょうとごまをパラパラと振りかけ、軽く混ぜ合わせたら、甘辛くて美味しいウインナーソーセージの甘辛炒めの完成です！温かいうちに召し上がれ。
