もちもち食感！夏の絶品どんぐり粉ゼリー和えレシピ
簡単どんぐり粉ゼリー和えのタレ黄金比、どんぐり粉ゼリーカロリー、ダイエット健康食
暑い夏、食欲がない時こそ、ひんやりつるんとした喉越しのどんぐり粉ゼリー和えが最高のごちそうです！どんぐり粉ゼリーは、まるで葛餅を作るように、ご自宅で手作りするのも難しくありません。市販のどんぐり粉ゼリーを使えばさらに手軽に、冷蔵庫にある野菜をたっぷり加えて栄養満点のどんぐり粉ゼリー和えを完成させることができます。甘辛いタレで和えれば、他のおかずがなくても満足感のある一食になりますよ。特に雨の日はマッコリのおつまみにもぴったりです！冷たいゼリーかけとはまた違った魅力の、ピリ辛な韓国風どんぐり粉ゼリー和えで、涼やかな夏をお楽しみください。（計量カップ：200ml、計量スプーン：大さじ=15ml、小さじ=5ml）
主材料
- どんぐり粉ゼリー 360g
- セリ（韓国ハーブ） ひとつかみ
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- ししとう（韓国語でクワリコチュ） 5個
- 人参 1/4本
タレの材料
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1.5
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 醤油（韓国のジンカンジャン） 大さじ2
- 魚醤（イワシやツナのエキス） 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ2
- オリゴ糖（水あめや米あめ） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1.5
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 醤油（韓国のジンカンジャン） 大さじ2
- 魚醤（イワシやツナのエキス） 大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ2
- オリゴ糖（水あめや米あめ） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
どんぐり粉ゼリーは1cm幅に切って準備します。市販のどんぐり粉ゼリーは冷蔵庫で保存すると固くなりやすいので、沸騰したお湯で30秒〜1分ほどさっと湯通しすると、よりもちもちとした食感で美味しくいただけます。（参考：https://blog.naver.com/wjdtj611/223109259590, https://blog.naver.com/wjdtj611/222458905961）
Step 2
冷蔵庫にある余り野菜（セリ、パプリカ、ししとう、人参など）をきれいに洗い、食べやすい大きさに切って準備してください。
Step 3
大きめのボウルに、コチュカル、ニンニクみじん切り、醤油、オリゴ糖、梅エキスを入れ、スプーンでよく混ぜてタレのベースを作ります。
Step 4
作ったタレのベースにごま油と炒りごまを加え、もう一度よく混ぜて、風味豊かなタレを完成させます。
Step 5
別のボウルに準備した野菜を入れ、タレの半量ほどを先によく絡め、野菜に味がなじむように軽く和えます。
Step 6
野菜がある程度和えたら、湯通しして切ったどんぐり粉ゼリーをボウルに加え、残りのタレも加えてください。どんぐり粉ゼリーが潰れないように、優しく丁寧に混ぜ合わせます。
Step 7
完成したどんぐり粉ゼリー和えを器に盛り付けます。最後に炒りごまを全体に振りかけると、より食欲をそそるどんぐり粉ゼリー和えが完成します。
Step 8
暑い夏には、冷たいゼリーかけも良いですが、このようにピリ辛に和えたどんぐり粉ゼリー和えは、ご飯のおかずとしても申し分ありません。食欲がない時にもぴったりの選択肢です。
Step 9
夏は軽やかでシンプルな料理を好んで食べる傾向があるので、どんぐり粉ゼリー和えは旬の野菜を使ってヘルシーに楽しめる、私のお気に入りのメニューです。
Step 10
色々な野菜をたっぷり加えると食感も豊かになり、味も深まりますが、野菜が少なくても心配いりません！冷蔵庫にある材料だけでも、美味しいどんぐり粉ゼリー和えを十分に作ることができますよ。
