もちもち食感がたまらない！絶品はるさめサラダ
口いっぱいに広がる楽しさ！もちもちの春雨とシャキシャキ野菜の幻想的な調和：春雨サラダ
噛むたびにもちもち！美味しさはもちろん、豊かな食感が自慢の春雨サラダです。軽やかに楽しめるので、ダイエットメニューとしても最適で、罪悪感なく美味しくいただけます。健康と美味しさ、両方の願いを叶える最高の選択です！（世界の全てのレシピ、万개의레시피より）
主な材料
- 春雨 100g
- きゅうり 1/2本
- パプリカ 1/4個（彩り豊かにするために色違いで準備するとさらに綺麗です）
- 塩 少々（野菜の水気を抜くため）
- ボイルエビ 1掴み（お好みでシーフードや鶏むね肉に代えてもOK）
- 卵 2個
- かいわれ大根 少々（新鮮な風味と飾り付けのため）
爽やかな特製ドレッシング
- 砂糖 大さじ1（甘さは調整可能）
- 醤油 大さじ2（普通の醤油がおすすめです）
- 酢 大さじ2（酸味が食欲をそそります）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます）
- 和がらし 小さじ1/3（ピリッとした辛さで風味アップ！）
- 炒りごま 少々（香ばしさと食感を加えます）
- 砂糖 大さじ1（甘さは調整可能）
- 醤油 大さじ2（普通の醤油がおすすめです）
- 酢 大さじ2（酸味が食欲をそそります）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます）
- 和がらし 小さじ1/3（ピリッとした辛さで風味アップ！）
- 炒りごま 少々（香ばしさと食感を加えます）
調理手順
Step 1
春雨は調理の30分前、冷水にしっかり浸して柔らかく戻しておきましょう。こうすることで、春雨がよりもちもちとした食感になり、美味しく仕上がります。
Step 2
小さなボウルに砂糖、醤油、酢、ごま油、和がらし、炒りごまを全て入れ、泡立て器やスプーンで均一に混ぜ合わせて、美味しい特製ドレッシングを作って準備します。からしの量は、お好みで調整してください。
Step 3
冷水で戻した春雨は、沸騰したお湯に入れて約5分間茹でてください。春雨が透明になり、もちもちとした食感になったら、ザルにあけて冷水で素早く洗い、でんぷん質を取り除いて水気を切ります。ボイルエビは、沸騰したお湯に約30秒だけさっと茹でて、色が変わったらすぐに取り出し、冷水で洗ってください。茹で時間が長すぎると固くなることがあります。
Step 4
きれいに洗ったきゅうりは、半分に切って種を取り除き、薄く千切りにします。パプリカも種を取り除き、同様の大きさに千切りにします。千切りにしたきゅうりとパプリカに軽く塩を振って5分ほど置き、水分を抜いてから、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を拭き取ると、シャキシャキとした食感が保てます。
Step 5
卵はよく溶きほぐし、塩をほんの少し加えて混ぜ合わせます。フライパンを弱火で熱し、薄く卵焼きを焼きます。焼きあがった卵焼きは粗熱を取り、きれいに千切りにして準備します。薄く焼いた方がサラダによく合います。
Step 6
準備したもちもちの春雨、シャキシャキのきゅうりとパプリカ、茹でたエビ、千切りにした卵焼きを全て大きなボウルに入れ、作っておいた特製ドレッシングをかけます。全ての材料がドレッシングでよく絡むように、優しく混ぜ合わせます。出来上がった春雨サラダは、お皿にきれいに盛り付け、新鮮なかいわれ大根で飾ると、さらに食欲をそそる春雨サラダが完成します。
